Isola Dei Nuraghi Igt Capichera Classico 2020 - Capichera

Description

Capichera , élaboré par la cave sarde du même nom, est un véritable vin d'icône , qui représente et résume le style de ce célèbre producteur. Son caractère méditerranéen, fruité et marin conquiert dès la première gorgée, ce qui en fait non seulement l'un des meilleurs vins de Gallura, mais un blanc capable de rivaliser .

Capichera est obtenu à 100% à partir de raisins Vermentino , c'est un vin capable de conquérir l'odorat avec un bouquet caractérisé par des parfums de fleurs blanches , d'herbes méditerranéennes, d'herbes médicinales et de nuances minérales de silex. Le goût est riche , avec une gorgée harmonieuse caractérisée par d'agréables notes fruitées d'une persistance gustative considérable.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que Vermentino Capichera est le pionnier des blancs italiens de haute qualité , le vin emblématique de l'entreprise.

Aujourd'hui le vin le plus connu de l'île est l'un des plus grands blancs internationaux, dont Capichera est considéré comme une référence absolue .

Quand le déboucher

C'est le vin parfait pour accompagner un menu à base de poisson . Il peut également être accompagné d'une pâte sauce aux légumes ou de fromages frais .

Comment le boire

A boire frais, à une température d'environ 10°/12° .

Vinification et Elevage

Fermentation alcoolique en acier et fermentation malolactique en barrique . Elevage entre 4 et 6 mois en barriques neuves et semi-neuves.

Territoire

Les vignes dans lesquelles ce Vermentino classique est produit sont des vignes âgées de 10 à 15 ans , exposées Est-Ouest à 120m. asl. Nous sommes à Arzachena, dans la province de Sassari.

Sol

Le sol est typique de la Gallura qui est sablonneux et rocheux , issu de la décomposition granitique, très drainant et riche en substances minérales .