Franciacorta Brut Docg Cuvée 7 - Lo Sparviere

Beschreibung

Die Franciacorta „Cuvée Nr. 7“ von Lo Sparvier ist ein Produkt des lokalen Anbaus in den Provinzen Brescia . Um seine Ursprünge zu verstehen, müssen wir bis zum Beginn des 9. Jahrhunderts zurückgehen, als die örtlichen Klöster die Bedeutung des Weinbaus bezeugten , das begann, sich in der Wirtschaft des mittelalterlichen Franciacorta durchzusetzen.

Die „ Cuvée Nr. 7 “ ist der neueste Wein, der aus den Chardonnay-Trauben des Hauses Sparviere entsteht und die Strenge und Mineralität der kalkhaltigen Böden mit der blumigen Üppigkeit und der Weichheit der Böden verbindet.

Es bringt charakteristische Aromen von Honig, reifen Früchten, Trockenfrüchten und einem Hauch von Brotkruste zum Ausdruck. Am Gaumen ist er würzig, mineralisch, frisch, weich und gleichzeitig ausgewogen mit langer Nachhaltigkeit.

Warum Sie es trinken sollten

Es ist ein einzigartiger Wein , die strenge Auswahl der Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens und die sehr niedrigen Erträge pro Hektar sind die Matrix der organoleptischen Eigenschaften und der feinen Ausgewogenheit, die die Weine von „Lo Sparviere“ auszeichnen.

Dies ist der modernste und charakteristischste unter den Schaumweinen von Lo Sparviere, eine unübersehbare Blase .

Wann man es entkorkt

Rufen Sie langjährige Freunde an, um sich zu melden und sagen Sie ihnen, dass Sie eine ATOMIC-Flasche haben, die Sie Schluck für Schluck zu gutem Essen genießen können.

Sie können mit einem Aperitif beginnen: Lassen Sie sich mit Gemüseblätterteig, Lachs-Canapés und verschiedenen Kuchen verwöhnen. Und um die herrlichen Gerichte zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen köstliche Vorspeisen mit Fisch, egal ob kalt oder warm: Dazu noch ein Meeresfrüchte-Risotto und fertig!

Wie man es trinkt

Frisch genießen, bei einer Temperatur von 6-8°C.

Weinbereitung und Reifung

Vom Weinberg aus werden die Chardonnay-Traubenkisten für 24 bis 36 Stunden in eine Kühlzelle mit einer Temperatur von 4 °C gelegt. Die gekühlten Trauben werden dann zur Presse gebracht, wo die ganzen Trauben sanft gepresst werden . Die Reifung des Grundweins auf der Hefe dauert etwa 7 Monate in Edelstahltanks und der Fass für die zweite Gärung erfolgt im Monat Mai.

Gebiet

Das Weingut „Lo Sparviere“ wurde in Monticelli Brusati , einer kleinen Stadt zwischen Brescia und dem Iseosee , gegründet. Die Weinberge liegen in der Nähe der ersten Hügel, kurz bevor die Hügel zu Bergen werden, und genießen einen Boden, der sich von dem typischen Moränenboden der Franciacorta unterscheidet .

Boden

Die Böden dieser Gegend sind im Gegensatz zu den Moränenböden der Franciacorta , die durch das Abschmelzen und den Rückzug der Gletscher zurückgebracht wurden, heimisch und bestehen aus kalkhaltigem Mergel. Der Name dieser Felsformation ist Lombard Selciferous.