Primitivo Di Manduria Dop 60 Anni 2018 - San Marzano

Descrição

O Primitivo di Manduria Sessantanni da vinícola San Marzano provém de uvas 100% Primitivo cuidadosamente selecionadas dos vinhedos mais antigos da região e entre todos esses vinhedos são utilizadas apenas vinhas com mais de sessenta anos de vida.

Este é um dos rótulos que mudou a percepção dos vinhos da Apúlia no mundo, apresentando-se com aromas elegantes de ameixas e cerejas, enriquecidos por agradáveis notas de especiarias do tabaco, enquanto no paladar é macio e encorpado , com notas nobres taninos e finaliza com notas de cacau, café e baunilha.

Por que você deve beber

Porque este é o vinho a provar se quer começar a descobrir os vinhos da Apúlia e o carácter que os distingue, enfim, um produto que não se arrependerá de ter experimentado.

Quando desarrolhá-lo

Um vinho para abrir quando se quer mostrar aos amigos que, no que diz respeito ao conhecimento de vinhos, ninguém o supera , para ser proposto a acompanhar carnes vermelhas e caça , bem como em combinação com deliciosos primeiros pratos .

Como beber

Abra e deixe o vinho respirar por meia hora , sirva a uma temperatura de 18-20℃ .

Vinificação e Envelhecimento

A vindima ocorre na segunda quinzena de setembro , quando as uvas se encontram em avançado estado de maturação , seguindo-se a maceração durante pelo menos 18 dias com leveduras autóctones criteriosamente selecionadas na vinha e seguindo-se depois a fermentação. O envelhecimento decorre durante 12 meses em barricas de carvalho francês e americano .

Território

Os vinhedos estão localizados nos municípios de San Marzano e Sava , na província de Taranto .

Solo

O solo é caracterizado por uma cor avermelhada , devido à forte presença de óxidos de ferro , com substrato calcário e afloramentos rochosos esparsos .