Colli Di Luni Vermentino Doc Aedo 2020 - Pascale Francesca Vinové PASCALE FRANCESCA
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  • Colli Di Luni Vermentino Doc Aedo 2020 - Pascale Francesca VinovĂ© PASCALE FRANCESCA
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PASCALE FRANCESCA

Colli Di Luni Vermentino Doc Aedo 2020 - Pascale Francesca

20,00 â‚Ź

Descrizione

Il podere a Fosdinovo, dove si trova la cantina, ù di proprietà della famiglia di Francesca Pascale sin dal 1992, proprio qui nasce il Colli Di Luni Vermentino Doc “Aedo”, un vino bianco prodotto da uve 100% uve Vermentino e completamente in regime biologico.

Questo Ăš il Vermentino piĂč importante e ambizioso dei vini di Francesca Pascale, la fermentazione sulle bucce in vasche di cemento grezzo si protrae per circa 5 giorni e la successiva maturazione per diversi mesi.

Un bianco di eccezionale tensione aromatica figlio di un approccio particolarmente rispettoso della materia prima, non Ăš un caso che l’Aedo nasca da una selezione delle migliori uve di un unico vigneto, splendidamente esposto, un bianco giĂ  oggi squisito ma capace di stupire anche sul medio termine, a distanza di 5/7 anni dalla vendemmia, forse di piĂč!

Perché dovresti berlo

Questo Ăš un vino che bisogna assaggiare per iniziare a conoscere il mondo dei vini biologici, un punto di partenza perfetto che donerĂ  un punto di vista nuovo sul vino e sul vermentino.

Ora basta parole, lascia parlare il calice e non ci sarĂ  delusione!

Quando stapparlo

Hai voglia di farti un bel pranzo tra amici? In particolare con vista mare?

Allora prepara alcune bottiglie di questo “Aedo” e inizia a preparare i tuoi piatti a base di pesce, troverai in questo vino un compagno fantastico.

Come berlo

Da bere fresco, stappalo ad una temperatura di 8-10° C.

Vinificazione e Affinamento

Il metodo di vinificazione prevede la pressatura dell’uva intera e la decantazione del mosto con fermentazione spontanea in cemento grezzo a temperatura controllata. L’affinamento avviene in botti di cemento grezzo per cinque mesi sui propri lieviti.

Territorio

Siamo in zona Fosdinovo, in provincia di Massa e Carrara, dove i vigneti sono situati ad un'altitudine di circa 250 mt s.l.m.

Suolo

Le particelle di terreno sono ricche in argilla con presenza importante di ciottoli e una buona percentuale di sabbiositĂ .

Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigno: Vermentino
Gradi: 13.5
Formato: 0.75
Denominazione: DOC
Anno: 2020
Filosofia: Artigiano del Vino
Tipologia: Vermentino
Colore: Giallo
Quando Berlo: Pranzo in famiglia
PeculiaritĂ : Sapido
Riferimento: 734410
Allergeni: Solfiti