Salina Rosso Igt 2022 - Colosi

Description

Le Salina Rosso de Colosi prend vie sur l'île éolienne de Salina , la chaleur et le soleil des îles donnent vie à deux grands cépages indigènes siciliens qui composent ce vin, le Nerello Cappuccio et le Nerello Mascalese .

Le nez est persistant , fruité, avec des notes de cerise mûre et d'épices comme la vanille et le poivre noir, légèrement salé. En bouche, il est chaleureux, harmonieux et persistant , d'une bonne intensité et parfaitement équilibré.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que ce Salina Rosso contient toute la force de la viticulture sicilienne , apportant dans le verre la grande singularité de son terroir.

Un vin indispensable si vous souhaitez découvrir la viticulture sicilienne .

Quand le déboucher

Je vous conseille de l'accompagner de plats de viande , de gibier mais aussi de fromages au goût prononcé.

Comment le boire

Laissez le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de servir, à une température de 16-18℃ .

Vinification et Elevage

Fermentation classique, avec macération sur les peaux pendant 4-5 jours , l'affinage a lieu dans de grands fûts pendant 6 mois , puis se poursuit pendant 6 mois supplémentaires dans des cuves en acier inoxydable .

Territoire

Le territoire est circonscrit dans la zone de Capo Faro , à Salina, l'une des îles éoliennes les plus suggestives.

Sol

Le sol est majoritairement volcanique .