Primitivo Di Manduria Dop 2022 - Vitti

Description

Primitivo Manduria est un rouge produit par la cave Vitti San Marzano à partir de raisins 100% Primitivo .

Il exprime des arômes mûrs de fruits rouges, des pointes épicées et d'agréables notes de cacao et de vanille, tandis qu'en bouche il présente un corps dense d'arômes, la texture tannique est harmonieuse , la fraîcheur est très équilibrée et la finale est très persistante.

Pourquoi devriez-vous le boire

C'est un vin rouge qui représente le mieux la territorialité du Salento , la bonne occasion de découvrir ou de redécouvrir les grandes qualités qui rendent ce cépage et le territoire dont il est issu unique.

Quand le déboucher

Le Primitivo Manduria de Vitti est un excellent vin avec des entrées à base de sauces à la viande , de rôtis , de viandes rouges grillées et de gibier .

Comment le boire

Déboucher la bouteille et laisser respirer le vin quelques minutes , le servir à une température de 18°C .

Vinification et Elevage

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours au cours desquelles, grâce à la macération des peaux , il s'enrichit en couleur, en arômes et en structure. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne français pendant 4 mois avant l'assemblage en acier et la mise en bouteille.

Territoire

Le territoire dans lequel ce vin est produit se trouve dans les vieux vignobles cultivés dans la campagne des municipalités de San Marzano et Sava , dans la province de Tarente .

Sol

Le sol est caractérisé par des sols rouges , riches en oxydes et en fer .