CASANUOVA DELLE CERBAIE
Rosso Di Montalcino Doc 2019 - Casanuova Delle Cerbaie (6 bouteilles)
126,00 € -10%
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leRossese di Dolceacqua 2020 de Mauro Antonio Zinoc'est unvin rougeproduit dans l'extrême ouestligure, au cœur de la zone de production de l'Appellation d'Origine Contrôlée Dolceacqua.
Ici, la société Zino est l'une desréalitéSuiteancien, unepassionrendudepuis quatre générations queils travaillentstrictementpar la mainavec précisionAttentionces terrains inaccessibles.
leDolceacqua ZinoEtune interprétation traditionnelleduCépage Rossese, unevinducouleur de déchargeEtjamaistrop concentré, duflairerEtgoûtunique.
leDolceacqua di Zinoc'est unboisson antiquequi racontegestestransmis de génération en génération,traitementEtpassionpour son territoire, mais en même tempsraconted'uncépageaujourd'hui comme jamaisIntéressantEt "à la mode", dugorgée agileEtnon contraignant, mais surtoutricheEttransversaleen combinaisons.
Cerosséec'est unvinque là où vous le mettez : ça fait toujours unoptimaltravail, leclassiquesiroterqui aide les indécis même à la dernière minute. Au dîner, au déjeuner, toujours sur la table.
leDolceacqua Zinoc'est unrougeDefruit,minéralEtprofondeur, un vincruet àapparence facile facile, mais quelquesprécautionsils peuvent encore plus le mettre dedansimportance:une demi-heuredansFraisavant de le déboucher eDixminutesdans uncaliceampleavant de tout boire !
ledes boitesde collecte sont apportées dans les plus brefs délaiscaveEtpresséen ce moment. Dès cet instant ledevoircommence làmacérationdanstamboursen inox, à température contrôlée, pendant environ une semaine. L'affinage a toujours lieu dans des fûts en acier inoxydable pendant cinq ou six mois.
levignoblesils sont situés sur les sommets ensoleillés des collines entourant la ville de Dolceacqua dans la localité d'Arcagna, Peverelli et San Martino, à une altitude de 300/400 mètres d'altitude.
Marnes schisteuses et friables, appelées localement « sgrutto ».