Spumante Extra Dry Rivolto - Zanotto

Beschreibung

Der "Rivolto" ist ein extra trockener Spumante , der von Riccardo Zanotto in Resera in der Provinz Treviso im Herzen des Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene- Gebiets hergestellt wird.

Weich am Gaumen und mit aromatischem Duft kommt er aus einer Basis von Glera-Trauben und weißbeerigen Trauben nach der Charmat-Methode .

Die Farbe ist hellstrohgelb, klar und brillant im Glas, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Das olfaktorische Bouquet ist intensiv und lässt die Nase hauptsächlich fruchtige Düfte wahrnehmen, insbesondere von Apfel und Birne. Feiner und angenehmer Geschmack, verleiht dem Gaumen eine gute Persistenz und einen angenehm mandeligen Nachgeschmack.

Warum du es trinken solltest

Die eigentliche Frage ist: warum nicht!?

Zanottos „Rivolto“ ist eine Blase , die gut fließt: Sie ist harmonisch, geradlinig und ungezwungen. Der perfekte Sekt , um ohne Gedanken zu trinken: Und Sie wollen keine Gedanken, oder?

Wann entkorken

Immer, weil es ein Wein ist, den man leicht trinken kann, gibt es eine bessere Zeit als einen Aperitif mit Freunden oder der Familie?

Stellen Sie sich einen Sommerabend vor, die mit Lichtern geschmückte Terrasse und einen gedeckten Tisch mit Snacks aller Art: Die Sonne geht unter ... Und damit auch der Füllstand der Flasche!

Wie man es trinkt

Die ideale Temperatur zum Trinken dieses Schaumweins beträgt 6/8 ° C.

Weinbereitung und Reifung

Spumante Extra Dry , hergestellt aus einer Mischung von Trauben mit ausgeprägter Schaumweineignung , mit sofortiger Trennung des Mostes von den Schalen durch direktes Pressen, kaltes Dekantieren und Gärung in temperaturkontrollierten Tanks . Die zweite Gärung dauert drei Monate und findet in Stahl nach der Martinotti-Methode statt, gefolgt von der Flaschenabfüllung.

Gebiet

Das Weingut Zanotto befindet sich in Resera, in der Provinz Treviso, im Herzen des Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene- Gebiets.

Boden

Lehmiger, oft kalkhaltiger, magerer, trockener und wenig tiefgründiger Boden, besonders in höheren Lagen.