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Die Franciacorta âCuvĂ©e n.7â von Lo Sparvier ist ein Produkt des lokalen Anbaus in den Provinzen von Brescia . Um ihre UrsprĂŒnge zu verstehen, mĂŒssen wir bis zum Beginn des neunten Jahrhunderts zurĂŒckgehen, als lokale Klöster arbeiteten, was die Bedeutung des Weinbaus bezeugt , die sich in der Wirtschaft der mittelalterlichen Franciacorta durchzusetzen begann .
Die â CuvĂ©e Nr. 7 â ist der neueste Wein, der aus den Chardonnay-Trauben im Haus Sparviere geboren wurde und die Strenge und MineralitĂ€t der kalkhaltigen Böden mit der blumigen FĂŒlle und der Weichheit der Böden verbindet.
Es drĂŒckt charakteristische Aromen von Honig, reifen FrĂŒchten, getrockneten FrĂŒchten und einem Hauch von Brotkruste aus. Am Gaumen ist er wĂŒrzig, mineralisch, frisch, weich und gleichzeitig ausgewogen mit langer Nachhaltigkeit.
Es ist ein einzigartiger Wein , die strenge Auswahl der Trauben aus den Weinbergen des Unternehmens und die sehr niedrig gehaltenen HektarertrÀge sind die Matrix der organoleptischen Eigenschaften und des feinen Gleichgewichts, die die Weine von "Lo Sparviere" auszeichnen.
Dies ist der zeitgemĂ€Ăeste und identifizierendste unter den Schaumweinen von Lo Sparviere, eine unumgĂ€ngliche Blase .
Rufen Sie alte Freunde an, um sich zu melden und ihnen zu sagen, dass Sie eine ATOMIC-Flasche haben, und mit dem 6-Liter-Methuselah-Format wird Ihr Abend unvergesslich!
Sie können mit einem Aperitif beginnen: Lassen Sie sich mit GemĂŒseblĂ€tterteig , LachshĂ€ppchen und verschiedenen Torten verwöhnen. Und dann, um die herrlichen zuzubereiten, empfehlen wir delikate Fischvorspeisen , ob kalt oder warm: Dann werfen Sie ein Risotto mit MeeresfrĂŒchten hinein und fertig!.
Frisch zu genieĂen, bei einer Temperatur von 6-8°C.
Aus dem Weinberg werden die Chardonnay-Traubenkisten fĂŒr 24-36 Stunden in eine KĂŒhlzelle mit einer Temperatur von 4 ° C gestellt, die gekĂŒhlten Trauben werden zur Presse zum sanften Pressen der ganzen Trauben gebracht. Die Reifung des Grundweins auf der Hefe dauert ca. 7 Monate in Edelstahltanks und der Zapfhahn fĂŒr die zweite GĂ€rung erfolgt im Monat Mai.
Das Weingut âLo Sparviereâ wurde in Monticelli Brusati geboren, einer kleinen Stadt zwischen Brescia und dem Iseosee , die Weinberge befinden sich in der NĂ€he der ersten HĂŒgel, kurz bevor die HĂŒgel zu Bergen werden, und genieĂen einen Boden, der sich von der typischen ErdmorĂ€ne der Franciacorta unterscheidet .
Die Böden dieser Gegend sind im Gegensatz zu den Böden der Franciacorta morĂ€nischen Ursprungs, die durch das Abschmelzen und den RĂŒckzug der Gletscher zurĂŒckgebracht wurden, heimisch und bestehen aus kalkhaltigem Mergel. Der Name dieser Felsformation ist Lombard selciferous.