I TERROIR DEL VINO nella Giornata Mondiale dell'Habitat, parliamo di ambiente e vino.

Quanto sono importanti i terroir nella produzione dei vini?

La Giornata Mondiale dell'Habitat è una ricorrenza importante che fu istituita dall'Assemblea Generale delle Nazioni Unite nel 1985 e si celebra ogni anno il primo lunedì di ottobre, questa giornata ci ricorda che ognuno ha il potere e la responsabilità di contribuire a plasmare l'ambiente in cui vive.

Il tema vino è fortemente relazionato a questa giornata, ad esempio per quanto riguarda la sostenibilità delle aree vitivinicole: le regioni vitivinicole sono spesso situate in aree rurali e possono essere influenzate dallo sviluppo urbano.

La protezione e la gestione sostenibile di queste regioni sono importanti per preservare la qualità del vino e l'ambiente circostante, ma anche per quanto riguarda il turismo enogastronomico, infatti parliamo di una fonte di reddito per molte comunità e città, in particolare quelle situate nelle regioni vitivinicole.

Questo tipo di turismo può contribuire all'urbanizzazione delle aree circostanti e alla necessità d’infrastrutture sostenibili, oggi scopriamo insieme tre vini, prodotti da uve autoctone del territorio, che ben rappresentano la storia di terroir legati alla viticoltura.

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Un tema importante è lo sviluppo economico locale: L'industria del vino può contribuire allo sviluppo economico locale, tuttavia è importante che questo sviluppo sia sostenibile e rispettoso dell'ambiente.

Quindi vini che partendo dalla loro agricoltura siano puliti e prodotti in maniera verde, biologica o almeno sostenibile, come il Rossese Di Dolceacqua Pini Doc di E Prie, la selezione più importante di E Prie, azienda vinicola condotta da Lorenzo Anfosso, figlio poco più che ventenne di Alessandro, noto produttore di Tenuta Anfosso.

Questo vino, “Pini”, proviene da una storica vigna omonima del comune di Soldano nell’entroterra di Bordighera (Im), dove le piante hanno età media molto elevata e i suoli sono caratterizzati da una marna scistosa detta “sgrutto” - pietra tipica di questo entroterra: insomma, questa bottiglia è una perla all’interno di una zona già estremamente vocata.

Ci troviamo nell’estremo ponente ligure, nella prima fascia collinare di Soldano, primo entroterra che guarda le Alpi Marittime, dove le vigne sono tutte terrazzate e con un’età media alta.

Lo scenario è quello di un anfiteatro ligure plasmato su dirupi tra montagne e mare con pendenze che raggiungono il 60% in fase delimitate da muretti a secco, qui le vendemmie e lavorazioni sono esclusivamente manuale, un inno al lavoro eroico del contadino!

Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2018 - E Prie

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In questo contesto, la Giornata dell'Habitat potrebbe essere utilizzata per promuovere la responsabilità nell'uso del vino e per sottolineare l'importanza di bere vini in maniera consapevole, valorizzando produzioni sostenibili e genuine.

Il Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein di Ezio Poggio è un vino spumante della Val Borbera, in provincia di Alessandria, una bollicina di timorasso fresca e invitante in grado di esprimere tutte le peculiarità del territorio in cui nasce e del suo vitigno.

Freschezza, acidità, sapidità, agrumi e mineralità con un retrogusto leggermente amarognolo: in pratica una bolla da bere, bere e poi bere ancora.

Colli Tortonesi Terre Di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein 2020 - Ezio Poggio

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Infine ti parlo di vitigni e grandi terroir, perché questa simbiosi può esaltare un territorio a livelli assoluti, ecco il Fiano di Avellino Pendino di Castelfranci è uno tra i più importanti vini di questa cantina, prodotto da uve 100% Fiano.

Un vino bianco dal caratteristico giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltare i profumi e a mantenerli nel tempo, potremmo dire che questa nota di freschezza è uno dei segni contraddistintivi delle bottiglie di Castelfranci.

Un vino di territorio da assaggiare per capire cosa significa viaggiare stando fermi!

Fiano Di Avellino Docg Pendino 2022 - Colli Di Castelfranci

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In sintesi è possibile trovare connessioni attraverso la sostenibilità, l'urbanizzazione delle regioni vitivinicole, il turismo enogastronomico e altri aspetti correlati all'ambiente e allo sviluppo delle comunità.

Utilizzare questa giornata come piattaforma per discutere questioni più ampie legate all'ambiente e all'urbanizzazione può contribuire a sensibilizzare e promuovere azioni positive e valorizzare temi del mondo green anche nel vino.