A wie ARTISAN, eine Reise durch die einzigartigen Marken der Hersteller!!

Was bedeutet es, Handwerker in der Welt des Weins zu sein?

In dieser Welt stecken hinter jeder Flasche handwerklich hergestellten Weins wesentliche Zutaten wie Leidenschaft, Schweiß, Anstrengung und die Hände, die dieses vielleicht steinige und steile Land über Monate und Jahre bearbeitet haben, bevor sie diese Flasche erhielten.

Die Kultur hinter den ARTISAN WINES ist beeindruckend, es ist ein Buch, das das Territorium, die Bauern- und Volkskultur, die alten landwirtschaftlichen Techniken oder die biodynamische Landwirtschaft umfasst, die ihre Wurzeln in den Texten Rudolf Steiners zu Beginn des 20. Jahrhunderts hat.

Denken Sie also jedes Mal, wenn Sie eine Flasche guten, handwerklich hergestellten Weins öffnen, während Sie ihn trinken, über die Kultur, Geschichte und Menschlichkeit nach, die in dieser Flasche steckt. Dies ist der beste Weg, eine Leidenschaft für Wein zu entwickeln und Ihre önologische Neugier zu entwickeln.

Auch wenn die Kenntnis eines Unternehmens immer einen „Wendepunkt“ im Wissen über handwerklich hergestellte Weine darstellt, entsteht tatsächlich eine echte Symbiose zwischen den Weinen und ihren Produzenten, wie im Fall des Langhe Nebbiolo Doc von Angelo Pastura .

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Muss man also, um handwerklich zu sein, die Weinkultur respektieren?

Es ist sicherlich wichtig, dass die Kultur des Weins etwas ist, das die gesamte menschliche Erfahrung in 360 Grad umfasst, indem man sich dem zu bewirtschaftenden Land widmet, als wäre es ein geliebter Mensch, oft sogar noch mehr, und ihm viele Jahre seines Lebens schenkt, mit vielen Stunden am Tag voller Schweiß und Anstrengung und dem Aufwachen im Morgengrauen.

Jeder, der die sogenannten „heroischen“ Weinbaugebiete besucht hat, weiß genau, wie viel Arbeit geleistet werden muss, um die Trauben auf diesen steilen Parzellen, auf diesen steil abfallenden Terrassen zu ernten, vielleicht sogar Weinberg für Weinberg, eine Parzelle nach der anderen .

Deshalb ist es wichtig, ein handwerkliches Weingut kennenzulernen. Es ist immer ein völliges Eintauchen in die Menschheit, niemals in Industrialisierung und Mechanisierung. Man beginnt eine Reise durch die Seele des Territoriums und den intimsten Charakter derjenigen, die dieses Land bewirtschaften .

Zwischen diesem irdischen und universellen Makrokosmos und dem landwirtschaftlichen Mikrokosmos wird eine starke Verbindung wahrgenommen, bis sich herausstellt, dass die Weine genauso sind wie ihre Schöpfer: histrionisch, mürrisch, verschlossen, zurückhaltend, intellektuell oder leidenschaftlich, impulsiv oder nachdenklich, zu konstruiert oder echt, gerecht wie sie oder er.

Wir haben vor einiger Zeit über Angelo Pastura gesprochen, ein Handwerksunternehmen, das mit Leidenschaft sein eigenes Gebiet im Herzen der Langhe, in Neive, bewirtschaftet. Hier ist der Respekt vor der Tradition die Regel, und so wurde ihr Langhe Nebbiolo Doc geboren .

Das Unternehmen ist zu 100 % auf die Rebsorte Nebbiolo spezialisiert und ist die einzige, mit der es sich befasst. Dies garantiert, dass die Trauben der jüngsten Serraboella-Weinberge ausgewählt und anschließend sorgfältig für die Herstellung dieses hervorragenden Produkts verarbeitet werden.

Die Neive-Weinberge befinden sich in einer paradiesischen Lage, einem natürlichen Amphitheater, das von den besten Strahlen geküsst wird. Für diesen Nebbiolo werden die Trauben aus den jüngsten Weinbergen von Serraboella ausgewählt, eine typische geografische Erwähnung, die zu den geeignetsten und begehrtesten von den Produzenten gehören Barbaresco.

Noch ein kleiner Hinweis: Sie werden diesen Wein nicht immer und überall finden, die Produktion ist sehr gering und er ist sicherlich nicht auf den kommerzielleren Märkten im Umlauf: Nutzen Sie also diese Gelegenheit, um eine Flasche zu entdecken, die in Ihrem Herzen bleiben wird.

Langhe Nebbiolo Doc - Grundfutter

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Sogar in der Toskana gibt es mehrere Hersteller, die ihre rein handwerkliche Linie fortsetzen, wie im Fall des Nobile di Montepulciano DOCG aus Gracciano della Seta .

Eine Cuvée, vinifiziert aus den historischen Sangiovese-Weinbergen, hergestellt von einem der ältesten Weinbauunternehmen in Montepulciano. Die Geschichte des Weinguts entwickelte sich mit Giorgio Della Seta, einem ehemaligen Manager eines multinationalen Konzerns, der dem Ruf seines Landes nicht widerstehen konnte: neue Strukturen zur Optimierung der Traubenweinbereitung, die Nutzung historischer Räume als Fasskeller für die Reifung, vor allem aber die Abschaffung von Düngemitteln und Unkrautvernichtungsmitteln sowie die Bevorzugung manueller und maschineller Verfahren.

Der Vino Nobile von Tenuta di Gracciano della Seta wirkt nie schlank, sondern rund und facettenreich, mit einer seidigen Struktur und der moderaten Säure der Frucht, die ihm ein samtiges Gefühl und saftige Lebendigkeit verleiht.

Ein hartnäckiger, aber fesselnder Charakter, der Sie auf seine Seite ziehen kann.

Nobile Di Montepulciano Docg - Gracciano Della Seta

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Heute entdecken wir auch Unterhofer, eine handwerkliche Realität, die es auf konkrete Weise versteht, einer aufrichtigen und autoritären Interpretation des Territoriums Gestalt zu verleihen, frische, schmackhafte Weine, die die Rebsorte respektieren, eine Realität, die darauf wartet, entdeckt zu werden.

Der Unterhofer Kerner ist ein aromatischer Weißwein, der von einem Südtiroler Wein spricht, der darauf wartet, entdeckt zu werden. Tatsächlich ist der Kerner eine typische Rebe des oberen Teils Südtirols, nur hier weiß er, wie er sich am besten entfalten kann.

Kerner ist ein Wein, den es zu entdecken gilt, und nein, nicht in dem Sinne, dass man ihn probieren muss, um seinen Geschmack und sein Aroma zu entdecken, sondern weil er noch nicht sehr verbreitet ist, während jeder den klassischen Traminer und Sauvignon kennt, aber es wird Spaß machen, ihn zu probieren Entdecken Sie einen Südtiroler Wein, der sein Territorium wirklich perfekt verkörpert, der aber noch nie so kommerziell erfolgreich war.

Alto Adige Kerner Doc - Unterhofer

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Warum ist handwerklich hergestellter Wein so erfolgreich?

Wir haben es kurz gesagt: Ein Schluck, der die Geschichte eines Territoriums oder einer Rebsorte auf persönliche Weise erzählt, ist entschieden interessanter als ein herkömmlicher Wein, der seine Hausaufgaben macht, gefällt, aber dabei aufhört.

Es lebe der aufrichtige und direkte Wein und es lebe der handwerklich hergestellte Wein.