Alto Adige Gewurztraminer Doc 2020 - Castel Sallegg

Beschreibung

Dieser Gewürztraminer von Castel Sallegg ist ein Weißwein aus dem Trentino-Südtirol, der zu 100 % aus Gewürztraminer- Trauben besteht. Er gehört zu den Spitzenweinen, wenn man an aromatische Weine denkt.

Atemberaubende Aromen mit Noten von Minze, Rose und exotischer Litschi, im Mund ist er vollmundig , angenehm , süß und hat eine zarte Säure und gute Nachhaltigkeit, feine Säure und gute Länge.

Warum Sie es trinken sollten

Denn der Gewürztraminer von Castel Sallegg ist auf der ganzen Welt beliebt und bekannt , ein Südtiroler Weißwein, der dank der Vorgärung auf den Schalen auch Rotweinpuristen überzeugt hat.

Wenn Sie Gewürztraminer nach dieser Flasche bereits kannten, werden Sie Ihre Ideen noch einmal überdenken .

Wann man es entkorkt

Ein perfekter Wein zu Eiern und herzhaften Kuchen , Aperitif-Snacks, aber vor allem zu einem schönen Meeresfrüchte-Risotto am Strand an einem sonnigen Augusttag, frischem Käse und gedünstetem Fisch.

Wie man es trinkt

Kühl halten und mindestens ein paar Minuten atmen lassen , bei einer Temperatur von 11-12 Grad servieren.

Weinbereitung und Verfeinerung

Das Geheimnis liegt in der 4-6-stündigen Kaltmazeration , die Gärung bei kontrollierter Temperatur findet in Stahltanks statt. Die Verfeinerung erfolgt über einen Zeitraum von 4 Monaten im Edelstahltank auf Feinhefen .

Gebiet

Wir befinden uns in der Nähe des Kalterer Sees , genauer gesagt Kaltern-Lotterbrunner, im zauberhaften Grödental .

Boden

Der Boden ist sandig und lehmig , von mittlerer Beschaffenheit mit rötlichem Sandsteinkies .