Alto Adige Gewurztraminer Doc 2020 - Castel Sallegg

Descripción

Este Gewurztraminer de Castel Sallegg es un vino blanco nacido en Trentino Alto Adige a partir de uvas 100% Gewurztraminer , este es uno de esos vinos top cuando se piensa en vinos aromáticos.

Impresionantes aromas con notas de menta, rosa y litchi exótico, mientras que en boca es con cuerpo , agradable , dulce y tiene una acidez delicada y buena persistencia, acidez fina y buena longitud.

¿Por qué deberías beberlo?

Porque en todo el mundo es querido y conocido el Gewurztraminer de Castel Sallegg, un vino blanco del Tirol del Sur que ha convencido incluso a los puristas del vino tinto, gracias a la maceración prefermentativa con los hollejos.

Si ya conocía el Gewurztraminer después de esta botella, reevaluará sus ideas .

Cuando descorcharlo

Un vino perfecto con huevos y tartas saladas , aperitivos pero sobre todo con un buen risotto de marisco en la playa en un día soleado de agosto, quesos frescos y pescado guisado.

como beberlo

Mantenlo fresco y déjalo respirar al menos un par de minutos , sírvelo a una temperatura de 11-12 grados .

Vinificación y refinamiento

El secreto está en las 4-6 horas de maceración en frío , la fermentación a temperatura controlada se realiza en depósitos de acero. El afinamiento se realiza durante un período de 4 meses en depósitos de acero inoxidable sobre levaduras finas .

Territorio

Estamos ubicados cerca del lago Caldaro , precisamente Caldaro - Lotterbrunner, en el mágico Val Gardena .

Suelo

El suelo es arenoso y arcilloso , de textura media con gravas de arenisca rojiza .