Isonzo Del Friuli Cabernet Doc 2018 - Carlo Di Pradis

Descrizione

Cabernet Isonzo Doc è un vino del Friuli dell’azienda Carlo di Pradis, un vino rosso prodotto da una delle aziende vinicole storiche del Nord Est.

Un vino che ha un olfatto ricco ed elegante, dai profumi erbacei di peperone e foglia di pomodoro, seguiti da sensazioni fruttate che ricordano i piccoli frutti rossi di bosco e belle sfumature di violetta fresca e rosa selvatica.

Intrigante calice dal colore rubino luminoso, con riflessi bluastri.

Perché dovresti berlo

Perché questo Cabernet di Pradis è di sorso corposo e fresco, ben bilanciato ed elegante, dalla lunga persistenza. Una bevuta comfort, per quando serve essere coccolati.

Quando stapparlo

Il Cabernet di Pradis è un sorso agile e morbido, adatto un po’ in ogni situazione, sicuramente ottimo per rilassarsi nella quotidianità.

È un vino da ogni momento, che si può abbinare con arrosti, carni fredde, formaggi, pasta dura e salame.

Come berlo

È consigliabile servire questo Cabernet Isonzo Doc di Pradis a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi, poiché ha un gusto fine e una bella gradazione alcolica.

Vinificazione e Affinamento

Dopo un’attenta raccolta e selezione delle uve, si procede ad una vinificazione in rosso. La fermentazione avviene per circa 18 giorni a contatto con le bucce, con rimontaggi giornalieri; si procede alla svinatura e pressatura, con successivo affinamento in botti di acciaio prima dell’imbottigliamento.

Territorio

Pradis è la località di Cormons, in provincia di Gorizia, dove si trovano le radici, la vigna e le origini della famiglia produttrice di questo vino. Tuttavia l’azienda segue diverse vigne nei comuni vicini di Moraro e Mariano verso la piana d’Isonzo e qui nasce questo cabernet friulano. 

Suolo

Il suolo da cui nasce questo Cabernet Isonzo Doc di Pradis è alluvionale, con argille rosse e ghiaie.