Colline Savonesi Rosato Igt 2020 - Innocenzo Turco

Descrizione

Il Colline Savonesi “In Rosa” di Innocenzo Turco è un vino rosato prodotto nel Ponente Ligure, nelle colline savonesi nel comune di Quiliano.

Un vino che si presenta con un abito color rosa scarico, buccia di cipolla.

Al naso regala sentore di lampone e ribes. Sapore lievissimamente tannico, fresco dal gusto rotondo e avvolgente.

È un rosato che strizza l’occhio ai vicini della Provenza, dal colore ammaliante e dalle sfumature mediterranee. 

Perchè dovresti berlo

Se ami il rosato, “In Rosa” di Innocenzo Turco è una bottiglia assolutamente da stappare, perché in bocca sprigiona la personalità intensa e persistente di un vino facile nel sorso, quanto raro da trovare nel territorio ligure.

Provalo anche se pensi che il rosato non faccia per te: saprà sorprenderti!

Quando stapparlo

Il Colline Savonesi “In Rosa” di Innocenzo Turco si abbina al meglio con la voglia di far festa e gli aperitivi conviviali.

Perfetto con antipasti e piatti di pesce, verdure stufate e torte salate, primi di pasta conditi o farciti con le erbe.

Come berlo

Parliamo di un rosato agile, fresco e pronto da stappare e condividere.

Unico accorgimento che consiglio è quello di metterlo in fresco mezz’ora per avere un sorso ancor più dinamico.

Vinificazione e Affinamento

Macerazione pre fermentativa sulle bucce per un’ora e mezza circa, segue vinificazione in bianco tradizionale, con diraspatura delle uve e fermentazione a temperatura controllata (18°C). Non svolge la fermentazione malolattica per preservare la sua tipica acidità, nota essenziale che ne esalta la freschezza.

A seguire dai 6 agli 8 mesi in contenitori d’acciaio. Viene imbottigliato con filtrazione sterile nella tarda primavera successiva alla vendemmia.

Territorio

Siamo a Quiliano, nell’immediato entroterra tra Savona e Vado Ligure. Un vigneto di circa mezzo ettaro coltivato in uno dei caratteristici orti-giardino della piana dominata dal borgo antico di Quiliano, in provincia di Savona.

Suolo

Terreni sciolti e sabbiosi che contribuiscono ad evidenziare i profumi caratteristici di questo “In Rosa” di Turco.