Colline Savonesi Rosato Igt 2020 – Innocenzo Turco

Opis

Colline Savonesi „In Rosa” marki Innocenzo Turco to wino różowe produkowane w zachodniej Ligurii , na wzgórzach Savona w gminie Quiliano .

Wino charakteryzujące się bladoróżowym kolorem skórki cebuli .

W nosie nuty malin i porzeczek . Bardzo lekko garbnikowy smak , świeży o zaokrąglonym i otaczającym smaku.

To róż , który mruga do sąsiadów w Prowansji, urzekającym kolorem i śródziemnomorskimi niuansami .

Dlaczego warto to pić

Jeśli kochasz wino różowe, „ In Rosa ” Innocenzo Turco to butelka absolutnie warta odkorkowania , ponieważ w ustach uwalnia intensywną i trwałą osobowość wina , które jest łatwe do popijania , a jednocześnie rzadko spotykane na terytorium Ligurii .

Spróbuj, nawet jeśli myślisz, że róż nie jest dla Ciebie: zaskoczy Cię !

Kiedy odkorkować

Colline Savonesi „In Rosa” Innocenzo Turco najlepiej łączy się z chęcią imprezowania i towarzyskimi aperitifami .

Idealne do przystawek i dań rybnych, duszonych warzyw i pikantnych pasztetów, pierwszych dań makaronowych sezonowanych lub nadziewanych ziołami.

Jak to pić

Mówimy o zwinnym różu , świeżym i gotowym do odkorkowania i dzielenia się .

Jedyny trik, jaki polecam, to schłodzić go przez pół godziny, aby móc wypić jeszcze bardziej dynamiczny łyk .

Winifikacja i uszlachetnianie

Przedfermentacyjna maceracja skórek przez około półtorej godziny , a następnie tradycyjna biała winifikacja z odszypułkowaniem winogron i fermentacją w kontrolowanej temperaturze (18°C). Nie przeprowadza fermentacji malolaktycznej , aby zachować typową kwasowość , niezbędną nutę wzmacniającą świeżość .

Następnie 6 do 8 miesięcy w stalowych pojemnikach . Butelkowane jest po sterylnej filtracji późną wiosną po zbiorach.

Terytorium

Jesteśmy w Quiliano , w bezpośrednim sąsiedztwie pomiędzy Savoną i Vado Ligure. Winnica o powierzchni około pół hektara, uprawiana w jednym z charakterystycznych ogrodów warzywnych na równinie, nad którą dominuje starożytna wioska Quiliano, w prowincji Savona.

Gleba

Luźne i piaszczyste gleby , które pomagają podkreślić charakterystyczny aromat „ In Rosa ” z Turco .