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El Colline Savonesi "In Rosa" de Innocenzo Turco es un vino rosado elaborado en el oeste de Liguria , en las colinas de Savona en el municipio de Quiliano .
Un vino que se presenta con un color rosa apagado , piel de cebolla.
En nariz da notas de frambuesa y grosella . Sabor ligeramente tánico , fresco con un sabor redondo y envolvente .
Es un rosado que hace un guiño a los vecinos de la Provenza, con un color hechizante y matices mediterráneos .
Si te gusta el rosado, " In Rosa " de Innocenzo Turco es una botella absolutamente para descorchar , porque en boca libera la personalidad intensa y persistente de un vino fácil de sorber , pero raro de encontrar en el territorio de Liguria .
Pruébalo aunque creas que el rosado no es para ti: ¡ te sorprenderá !
El Colline Savonesi "In Rosa" de Innocenzo Turco va mejor con el deseo de fiesta y aperitivos agradables .
Perfecto con aperitivos y platos de pescado, verduras guisadas y pasteles salados, platos de pasta condimentados o rellenos de hierbas.
Hablamos de un rosado ágil , fresco y listo para descorchar y compartir .
El único truco que recomiendo es meterlo en la nevera durante media hora para tener un sorbo aún más dinámico .
Maceración prefermentativa con los hollejos durante aproximadamente una hora y media , seguida de una vinificación tradicional en blanco , con despalillado de la uva y fermentación a temperatura controlada (18ºC). No realiza fermentación maloláctica para conservar su típica acidez , nota esencial que potencia su frescura .
Seguido de 6 a 8 meses en contenedores de acero . Se embotella con filtración estéril a finales de la primavera siguiente a la cosecha.
Estamos en Quiliano , en el interior inmediato entre Savona y Vado Ligure. Un viñedo de aproximadamente media hectárea cultivado en una de las características huertas de la llanura dominada por el antiguo pueblo de Quiliano, en la provincia de Savona.
Suelos sueltos y arenosos que ayudan a resaltar los aromas característicos de este “ In Rosa ” de Turco .
