Barbaresco Ronchi Docg 2018 - Ronchi Vinové RONCHI
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RONCHI

Barbaresco Ronchi Docg 2019 - Ronchi

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Descrizione

Questo Barbaresco Docg dell'azienda agricola Ronchi, che dal 1996 porta il nome di una delle piĂč prestigiose Menzioni Geografiche del Barbaresco creata alla fine dell’Ottocento, Ăš di colore rosso granato intenso, con sottili riflessi arancio

Il suo profumo Ăš intenso, persistente ed elegante con sentori fruttati di lampone, ciliegia e fragola, confettura di prugne; seguono in un secondo momento altre piĂč evolute come tabacco e fieno, cannella, pepe, vaniglia e mentolato

In bocca Ăš pieno, secco, ampio e corposo, con trama di tannini ben integrata, caldo e persistente.

Perché dovresti berlo

Perché dopo un primo sorso di Barbaresco dai sentori fruttati, vi avvolgerà una sensazione eterea, alla scoperta di tutte le sue sfumature.

Un vino da provare che non puĂČ mancare nella tua check list!

Quando stapparlo

Chiama i tuoi amici e mettetevi in cucina: il Barbaresco Docg Ăš perfetto con carni rosse arrosto, selvaggina (lepre, agnello e cervo) al forno e formaggi di lunga stagionatura come Parmigiano e Castelmagno

Se invece non hai tempo e non riesci a organizzarti, tranquillo: con il tempo che passa, puĂČ diventare un gran vino da sorseggiare fuoripasto anche senza alcun accompagnamento gastronomico.

Come berlo

Se hai dei calici ampi, questo Ú il momento di usarli! Tirali fuori e servi il vino attorno ai 18° C di temperatura.

Vinificazione e Affinamento

Tra fine settembre e inizio ottobre le uve vengono raccolte a mano. La vinificazione inizia con la diraspatura e pigiatura soffice dei grappoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata attorno ai 28-30°C in contenitori di acciaio. La macerazione con le bucce si protrae per 12-15 giorni. La maturazione avviene parte in barrique e parte in botte grande per 24 mesi seguita dall'imbottigliamento nell’estate del terzo anno dopo la vendemmia. Segue un adeguato affinamento in bottiglia.

Territorio

I vigneti si trovano nel Comune di Barbaresco, nella menzione geografica “Ronchi”, con esposizione a est.

Suolo

Terreno marnoso e calcareo, con infiltrazioni argillose, mediamente compatto.

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: Nebbiolo
Gradi: 14.5
Formato: 0.75
Denominazione: DOCG
Anno: 2019
Filosofia: Artigiano del Vino
Tipologia: Barbaresco
Colore: Rosso
Quando Berlo: Per viziarsi
PeculiaritĂ : Tannico
Riferimento: 720515
Allergeni: Solfiti

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