Chablis Aoc 2021 - Domaine Des Hates

Beschreibung

Der Chablis Aoc von Domaine Des Hates ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben in der Region Chablis, einer der Heimatregionen der Weinberge der Welt, hergestellt wird. Dies ist das symbolische Etikett der Reihe , das den Stil des Weinguts und die Einzigartigkeit gut zum Ausdruck bringt unnachahmlich unter den großen Weißweinen dieser berühmten Appellation Burgund.

Pierrick Laroche ist der energiegeladene (und talentierte) junge Winzer hinter dem Weingut, eine einzigartige Vision, die ihm 2021 die Auszeichnung „Young Talents Trophy“ einbrachte. Verdiente Anerkennung und dieser Chablis ist der Beweis dafür . Wir sprechen von einem Weißwein mit einem reinen und präzisen Bouquet mit mineralischen Noten sowie würzigen und zitrischen Aromen. Der Geschmack ist ausgewogen und mit schönen und feinen Zitronennoten, einer gut integrierten Säure, die den Wein harmonisch macht .

Warum Sie es trinken sollten

Brauchen Sie noch etwas?

Das Ergebnis dieser Vereinigung ist ein großes, sattes, aufregendes Weiß , ein Beispiel für die Entstehung eines neuen, hellen aufgehenden Sterns.

Wann man es entkorkt

Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, fantastisch in Kombination mit gebackenem Fisch , zartem weißem Fleisch oder einer schönen Platte mit cremigem Käse .

Wenn Sie es wagen möchten, probieren Sie es zusammen mit etwas Risotto mit Gemüse , zum Beispiel Artischocken.

Wie man es trinkt

Entkorken Sie die Flasche, lassen Sie sie ein paar Minuten „atmen“ und servieren Sie sie gekühlt bei einer Temperatur von 8–10 °C .

Weinbereitung und Verfeinerung

Nachdem die Trauben bei der Ernte sorgfältig ausgewählt wurden, durchlaufen sie eine spontane alkoholische Gärung in Stahltanks mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 12-monatigen Lagerung in Stahltanks vor der Abfüllung.

Gebiet

Wir sind in Chablis , einem Gebiet im Burgund , wo das Unternehmen seine Hektar ohne Pestizide und Herbizide bewirtschaftet; Pierrick hat sich dafür entschieden, den Boden so wenig wie möglich zu bearbeiten, und die Ergebnisse sind sichtbar.

Boden

Die Böden bestehen aus Kalkstein , lehmigem Kalkmergel , sind uralten Meeresursprungs und reich an Fossilien .