Heute steht B für BRUT und entdeckt die elegantesten Seifenblasen!

Wissen Sie, was Brut-Blasen sind?

BOLLE BRUT steht nicht nur für Weine mit einem gewissen Maß an Süße, es ist eine echte Philosophie der Ausgewogenheit und Frische, die sich in jedem Schluck manifestiert. Brut sind Schaumweine mit einem sehr geringen Zuckergehalt, oft weniger als 12 Gramm pro Liter, was es ermöglicht, die Reinheit des Weins und den Charakter des Territoriums, aus dem er stammt, hervorzuheben.

Ihre Trockenheit macht jede Blase zu einer Hommage an die Mineralität und die natürliche Säure der Trauben und sorgt für ein reines und raffiniertes Sinneserlebnis.

Wenn es um Schaumwein geht, ist der Begriff Brut eine Wahl, die kompromisslose Frische begünstigt. Ob Champagner, Franciacorta oder Prosecco, die reduzierte Dosierung ist ein Schlüsselelement, um das Terroir transparent zum Ausdruck zu bringen und einen lebendigen und komplexen Schluck zu bieten. Aber nicht alle Brut-Blasen sind gleich: Wir finden auch Varianten wie Extra Brut oder Brut Nature, noch trockener, die bemerkenswerte Frische und Präzision ausdrücken.

Ein Beispiel für diese Philosophie ist der Classic Method Extra Brut von Cascina Chicco , bei dem die Nebbiolo-Trauben in Form von Blasen erscheinen und sich Zitrusnoten und mineralische Frische mit dem zarten, eleganten und anhaltenden Gaumen verbinden. Sein feiner und cremiger Schaum ist perfekt für alle, die Seifenblasen von großer Eleganz lieben.

Möchten Sie etwas Brut probieren? Dann => KLICKEN SIE HIER, ansonsten fahren Sie fort und entdecken Sie einige meiner Favoriten!

ENTDECKEN SIE HIER BRUT BUBBLES

Aber wie erhält man einen so raffinierten Brut?

Durch die perfekte Balance zwischen Säure, Mineralität und einem Hauch Weichheit. Das Geheimnis liegt in der Herstellungsmethode, die bereits bei der Dosierung, also der letzten Zuckerzugabe vor dem endgültigen Verkorken, beginnt. Bei einem Brut wird diese Menge bewusst niedrig gehalten und in manchen Fällen ganz weggelassen, wie bei Brut Nature. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, die aromatische Komplexität zu verstärken, die sich bei der Gärung in der Flasche entwickelt, einem für die klassische Methode typischen Prozess, der dem Wein eine Reihe von Noten verleiht, die von geröstetem Brot bis hin zu frischen Zitrusfrüchten reichen.

Die klassische Methode, auch Champenoise-Methode genannt, beginnt mit der Zugabe einer Mischung aus Zucker und Hefe zum Grundwein, der dann in Flaschen abgefüllt und verschlossen wird. Die Hefen verbrauchen den Zucker und produzieren Kohlendioxid, das in der Flasche eingeschlossen bleibt und so das charakteristische Sprudeln erzeugt.

Anschließend werden die Flaschen dem „Remuage“-Verfahren unterzogen, bei dem sie nach und nach gedreht werden, damit sich Hefeablagerungen im Flaschenhals ansammeln. Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, fahren wir mit dem „Dégorgement“ fort, das darin besteht, die Sedimente zu entfernen und dann den „Liqueur d'expédition“, eine Mischung aus Wein und Zucker, hinzuzufügen, die den endgültigen Süßegrad bestimmt. Beim Brut ist die Dosierung minimal, um die Aromen hervorzuheben.

Dieser Prozess erfordert Zeit und Präzision: Die besten Bruts können mehrere Jahre auf der Hefe bleiben und entwickeln eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und Komplexität, die nur die Zeit verleihen kann. Die längere Verfeinerung der Hefen trägt dazu bei, einen feinen und anhaltenden Schaum zu erzeugen, ein wesentliches Merkmal eines hochwertigen Brut.

Der Classic Method Extra Brut Cuvée Zero von Cascina Chicco repräsentiert die Quintessenz dessen, was ein hochwertiger Brut sein sollte: Frische, Eleganz und ein authentischer Ausdruck des piemontesischen Terroirs.

Das besondere Augenmerk auf die Weinbereitung und die lange Reifung verleihen diesem Wein eine cremige Textur und einen feinen und anhaltenden Schaum. Seine ausgewogene Trockenheit und lebendige Säure machen ihn zu einem perfekten Brut für diejenigen, die eine prickelnde Persönlichkeit mit großer Persönlichkeit suchen. Die Extra-Brut-Dosierung mit minimalem Zuckerzusatz ermöglicht es, die Reinheit der Aromen hervorzuheben und die Eigenschaften der Rebe und des Territoriums hervorzuheben .

Der Classic Method Extra Brut Cuvée Zero von Cascina Chicco ist ein Wein, der die Tradition der Classic Method verkörpert, jedoch mit einem modernen und innovativen Touch. Ein Schaumwein aus 100 % Nebbiolo-Trauben, der mit jedem Schluck die Geschichte des Roero erzählt, mit einer unverwechselbaren Mineralität und Frische, die ihn besonders für Momente der Geselligkeit und Feierlichkeiten geeignet macht.

Klassische Methode Extra Brut – Cascina Chicco

KAUFEN SIE ES HIER

Ein weiteres hervorragendes Beispiel ist Franciacorta Brut DOCG Sul Vert von FrancaContea . Es wird in den Hügeln von Franciacorta hergestellt und stellt die Essenz der lombardischen Tradition der klassischen Methode dar, mit sorgfältiger Weinbereitung und Reifung auf den Hefen für mindestens 24 Monate. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Cremigkeit auszeichnet, mit einem Bouquet voller blumiger Noten, reifer Früchte und einer zarten Nuance von Brotkruste.

Franciacorta Brut Sul Vert zeichnet sich durch einen feinen und anhaltenden Schaum aus, der den Gaumen mit Eleganz und einem angenehmen Gefühl von Frische umhüllt. Seine Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Mandeln werden von einer Mineralität begleitet, die das einzigartige Terroir von Franciacorta widerspiegelt.

Dank seiner Vielseitigkeit und seinem raffinierten Charakter eignet sich dieser Wein ideal als Begleitung zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und feierlichen Momenten, was ihn zu einem wahren Protagonisten auf dem Tisch macht. Eine wahre Hommage an das Terroir und das Savoir-faire der Weinherstellung.

Franciacorta Brut Docg Sul Vert - Francacontea

KAUFEN SIE ES HIER

Eine weitere hervorragende Brut-Blase ist der Champagne Brut Premier Cru AOC Clos du Moulin von Cattier . Dieser ausschließlich aus der Parzelle Clos du Moulin hergestellte Champagner ist das Flaggschiff der Maison Cattier.

Bestehend aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay bietet er ein elegantes und komplexes Aromaprofil. Die fruchtigen Noten vermischen sich mit Nuancen der Brotkruste, die das Ergebnis einer längeren Reifung auf den Hefen sind. Der feine und anhaltende Schaum umhüllt den Gaumen und vermittelt ein cremiges Gefühl und Frische, die ihn ideal zu raffinierten Gerichten wie Hummer, Weichkäse oder Fruchtdesserts machen.

Jede Flasche ist nummeriert, was die Exklusivität dieses Champagners unterstreicht, der eine Hommage an das Terroir und die Weinbaukunst der Champagne darstellt.

Champagner Brut Premier Cru Aoc Clos Du Moulin - Cattier

KAUFEN SIE ES HIER

Brut-Blasen sind also viel mehr als nur eine Auswahl an Süße. Sie sind Ausdruck des Terroirs, eines Bekenntnisses zur Qualität und einer Kunst, die darauf abzielt, Weine zu kreieren, die jeden Anlass überraschen und bereichern.

Ob Franciacorta, Champagner oder Italian Classic Method, die Bruts wissen immer, wie sie mit ihrer zeitlosen Eleganz jeden Moment zu etwas Besonderem machen.