Trento Brut Millesimato Doc Perlé 2016 - Ferrari

Descrizione

Il Ferrari Perlé Millesimato è un Trento Doc di indistinguibile pregio, ottenuto solo da selezionate uve di chardonnay.

Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage finissimo e persistente e bouquet intenso di particolare finezza, con sentori di fiori di mandorlo e mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. 

Perché dovresti berlo

Perché il Perlé è sinonimo di bolla italiana e in particolar modo di Trento doc.

Perché è un vino seducente ed elegante, con una sensazione vellutata molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, piacevoli sentori di lievito e mandorle dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello chardonnay.

Quando stapparlo

Perché non accompagnarlo con dei grissini stirati a mano e Culatello di Zibello? Infatti la sua prolungata maturazione sui lieviti conferisce a questo Perlé Millesimato di Ferrari freschezza ma anche persistenza, caratteristiche che si bilanciano perfettamente con la grassezza dei salumi più nobili. 

Io lo consiglio comunque anche ad ogni evento: che sia un matrimonio, il festeggiamento di una promozione sul lavoro o il brindisi per una bella notizia. Ferrari sempre. E no, non intendiamo la macchina.

Come berlo

Questa bottiglia va sicuramente conservata in un luogo fresco, lontano dalla luce. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento. Temperatura di servizio sui 10 gradi.

Vinificazione e Affinamento

Accurata selezione di solo uve chardonnay raccolte con vendemmia manuale. Almeno 50 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture.

Territorio

Le vigne si trovano alle pendici dei monti del Trentino, esposizione a Sud-Est, Sud-Ovest a 300- 600m. s.l.m. Il sistema di allevamento è di tipo pergola e guyot.

Suolo

Il suolo da cui si produce questo Ferrari Perlé Millesimato è prevalentemente calcareo con alcuni sedimenti argillosi e di marna.