Trento Brut Millesimato Doc Perlé 2017 - Ferrari

Beschrijving

Ferrari Perlé Millesimato is een Trento Doc van niet te onderscheiden kwaliteit , uitsluitend verkregen uit geselecteerde Chardonnay-druiven .

Het heeft een strogele kleur met gouden reflecties , een zeer fijne en aanhoudende perlage en een intens boeket van bijzondere finesse , met hints van amandelbloesem en stremselappel , licht kruidig met een vleugje broodkorst .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Perlé synoniem is met de Italiaanse bubbel en vooral met Trento doc .

Omdat het een verleidelijke en elegante wijn is, met een zeer lange fluweelzachte sensatie waarin een lichtfruitige toon van rijpe appel zit, aangename hints van gist en zoete amandelen en een genuanceerde aromatische achtergrond typisch voor Chardonnay.

Wanneer moet je het ontkurken?

Waarom zou je het niet begeleiden met wat handgerolde soepstengels en Culatello di Zibello ? De langdurige rijping op de gist geeft deze Perlé Millesimato di Ferrari frisheid maar ook persistentie , kenmerken die perfect in evenwicht zijn met de vettigheid van het edelste gezouten vlees .

Maar ik raad het ook aan voor elk evenement : of het nu gaat om een bruiloft, de viering van een promotie op het werk of de toost op goed nieuws. Altijd Ferrari . En nee, we bedoelen niet de auto.

Hoe je het moet drinken

Deze fles moet zeker op een koele plaats worden bewaard , weg van licht. Maximaal 24 uur van tevoren in de koelkast bewaren . Open en serveer op dit moment . Serveertemperatuur rond de 10 graden .

Vinificatie en verfijning

Zorgvuldige selectie van uitsluitend handmatig geoogste Chardonnay-druiven . Minimaal 50 maanden op geselecteerde gisten in eigen culturen.

Grondgebied

De wijngaarden liggen op de hellingen van het Trentino-gebergte , op het zuidoosten en zuidwesten op 300-600 meter. slm . Het trainingssysteem is pergola en guyot .

Bodem

De grond waaruit deze Ferrari Perlé Millesimato wordt geproduceerd is overwegend kalkhoudend met wat klei- en mergelafzettingen .