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Il Blanc de Blancs della Maison Lallier è uno Champagne realizzato con uve Chardonnay in purezza, che esprime le migliori caratteristiche dei celebri Grand Crus di Ay, Avize, Cramant e Oger.
Nel calice si presenta di colore giallo dorato con riflessi brillanti, con un perlage fine e continuo. Il bouquet è caratterizzato da profumi di frutta gialla matura, note agrumate, aromi di pan brioche, pasticceria e spezie morbide.
Il Blanc de Blancs è un'etichetta raffinata ed elegante, che porta nel calice tutta la finezza dei grandi chardonnay. Grazie a un lungo affinamento sui lieviti, la qualità delle uve regalano uno Champagne di classe, dal profilo particolarmente armonioso. È equilibrato e rinfrescante, di buona morbidezza e dalla vellutata cremosità.
La bolla per eccellenza non ha bisogno di un momento specifico (una scusa per bere champagne si trova sempre, no?), tuttavia, una bolla così sensuale, te la consiglio in dolce compagnia.
Conservato in fresco dalla sera prima, servito a 8/10 gradi, bevuto in un bel calice flûte (di quelli non troppo piccoli e stretti), questo Champagne saprà aprirsi al meglio e in breve tempo esprimersi al 100%.
Fermentazione alcolica e parziale malolattica, poi rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise. Affina sui lieviti dai 36 ai 48 mesi.
Situati nei village grand cru di Ay, Avize, Cramant e Oger.
Il suolo in cui si produce questo Champagne degno di nota è prevalentemente gessoso.
