Riviera Ligure Ponente Pigato Doc 2022 - Innocenzo Turco

Beschreibung

Der landwirtschaftliche Betrieb Innocenzo Turco wurde 1898 gegründet und 2006 mit dem unveränderten Ziel, Qualitätsweine zu produzieren, umgestaltet.

Der Pigato Riviera Ligure di Ponente hat eine goldene strohgelbe Farbe und ein feines, sauberes Aroma mit guter Nachhaltigkeit und Intensität, in dem blumige Noten von Gaggia, aromatischen Kräutern und leichten Zitrusnoten vorherrschen. Im Mund ist er wohlschmeckend, fast brackig, voll und warm. Im Abgang zeigt er eine schöne Säure mit einem leichten Nachgeschmack von Anis und Mandel

Warum du es trinken solltest

Denn der landwirtschaftliche Betrieb Innocenzo Turco arbeitet seit 1898 in den Weinbergen und weiß, was er in Sachen Wein tut.

Ein Land und Weine, die Geschichte und Tradition mit moderner Ausstattung und Geselligkeit verbinden. Warum versuchen Sie es nicht?

Wann entkorken

Ok, ja, Pigato passt auf jeden Fall gut zu Fischgerichten.

Aber haben Sie es schon einmal mit geschmortem Gemüse, herzhaften Pasteten oder mit Kräutern gewürzten oder gefüllten Nudelgerichten probiert!? Dieser Pigato DOC von Innocenzo Turco ist also das Weiß, das Sie mit diesen Gerichten kombinieren können, damit Sie Ihre Meinung zum üblichen "Weißfisch" ändern und mit der Form brechen!

Trinken Sie es mit Freunden, es wird noch besser.

Wie man es trinkt

Um den Pigato am besten zu genießen, trinken Sie ihn bei etwa 10-12 ° C.

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte findet in der dritten Septemberdekade statt. Die Weinbereitung erfolgt in traditionellem Weiß, mit Entrappen der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur (18°C). Es findet keine malolaktische Gärung zur Intensivierung der Sortenaromen statt. Anschließend reift er 6 bis 8 Monate in Stahlbehältern. Er wird im späten Frühjahr nach der Ernte sterilfiltriert abgefüllt. Er ruht einige Monate in der Flasche, bevor er auf den Tisch kommt.

Gebiet

Wir befinden uns in einem Weinberg von etwa einem halben Hektar, der in einem der charakteristischen Gemüsegärten der Ebene angebaut wird, die vom alten Dorf Quiliano (SV) dominiert wird.

Boden

Lockere und sandige Böden.