Colli Tortonesi Timorasso Doc Cavallina - Mariotto Vinové
  • Colli Tortonesi Timorasso Doc Cavallina - Mariotto Vinov√©

MARIOTTO

Colli Tortonesi Timorasso Doc Cavallina 2018 - Mariotto

24,00¬†‚ā¨

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Descrizione

Il Colli Tortonesi Derthona Cavallina √® un vino bianco prodotto nel sud del Piemonte, sulle colline alle spalle di Tortona, un vino prodotto da un'unica vigna storica a un‚Äôaltitudine di circa 250-300 metri sul livello del mare, tutta coltivata a timorasso, un vitigno che oggi ti descrivo come uno dei pi√Ļ interessanti e quindi da provare nel panorama nazionale.¬†

Cavallina √® un timorasso di struttura e personalit√†: aspettati un bianco corposo e austero, dalla mineralit√† fine ma ben percepibile, il classico ‚Äúbiancone‚ÄĚ ma di finezza da fuoriclasse.

Perché dovresti berlo

Questo timorasso Cavallina √® una vera perla, perch√© pu√≤ essere sia una meravigliosa e complessa bevuta di oggi, come un grandissimo regalo che puoi farti stappandolo tra 5/10 anni: entrambe le scelte sono pi√Ļ che valide.¬†

Rispetto ad altre selezioni di timorasso trovo Cavallina di una finezza ed eleganza rara per ogni ‚Äúrivale‚ÄĚ, un vino da salvare nei preferiti.¬†

Quando Stapparlo

Cavallina √® un vino di finezza ed eleganza, quasi ‚Äúfemminile‚ÄĚ: lo immagino dopo una passeggiata mano nella mano con la vostra dolce met√† sotto i primi timidi soli invernali, un sorso da tarda mattinata, da bere con la persona giusta.

Come berlo

Cavallina √® un timorasso da momenti felici, la temperatura giusta √® quella da bianco strutturato, il troppo freddo lo snatura, quasi meglio qualche grado in pi√Ļ. Se puoi, tieni questo vino nella cantina sotto casa, altrimenti in frigo ma non pi√Ļ di mezz'ora prima di stappare la bottiglia.¬†

Vinificazione e Affinamento

Le uve sono raccolte a settembre, pressate e fermentate con i propri lieviti indigeni dopo una macerazione prolungata a temperature bassissime. L’affinamento è esclusivamente in grandi vasche.

Territorio

La denominazione dei Colli Tortonesi è costituita da trenta comuni collocati nella parte sud est del Piemonte, aventi tutti un denominatore comune: la predisposizione geologica e climatica ad ospitare una viticoltura di elevata qualità.

Caratteristica di tutti i vini della Colli Tortonesi DOC è la spiccata sapidità, dovuta ai terreni argillo-marnosi,che trasferiscono alle uve e di conseguenza al vino sali, dandone caratteristiche uniche. I vini ottenuti, grazie alla loro particolare mineralità, presentano forte predisposizione all’invecchiamento, anche nel caso dei bianchi.

Suolo

I vigneti sono situati a 300 metri circa di altitudine sui Colli Tortonesi, su terreni composti da argilla e sabbia.

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigno: Timorasso
Gradi: 14.5
Formato: 0.75
Denominazione: DOC
Anno: 2018
Filosofia: Artigiano del Vino
Tipologia: Timorasso
Colore: Giallo
Quando Berlo: Serata romantica
Peculiarità: Artigianale
Riferimento: 721305
Allergeni: Solfiti