Alto Adige Pinot Nero Doc 2021 - Tramin

Beschrijving

De Pinot Noir van de wijnmakerij Tramin vertegenwoordigt " de andere kant van de medaille " van Alto Adige, dat niet alleen een land van witte wijnen is, maar in feite wordt geproduceerd met pure Pinot Noir-druiven die zich uiten in de kenmerkende tonen van finesse van het land. van oorsprong.

In de neus is het fruitig en zeer elegant , met hints van bramen en bessen, wilde aardbeien en varens, met hints van muskus. In de mond is het een rel van vitaliteit en gevoel voor verhoudingen, alles met een grote balans.

Waarom je het zou moeten drinken

Dit is weer een wijn van zeer hoge kwaliteit die door deze wijnmakerij wordt geproduceerd. Ik heb het met u over een product dat in staat is de elegantie van een uniek terroir uit te drukken en de lokale boerenervaring en -cultuur over te brengen, die altijd nauw verbonden is geweest met de bergen , naar de natuur en in zijn eigen tempo.

Wanneer moet je het ontkurken?

Een wijn waar je op elk moment van kunt genieten . Als je de perfecte combinatie wilt vinden, drink hem dan samen met gebraden vlees of pittige kazen .

Hoe je het moet drinken

Ontkurk het en laat het een paar minuten ademen voordat je het drinkt, serveer het op een temperatuur van 16°-18°C .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden volledig met de hand geoogst en in kleine containers geplaatst. De maceratie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij de afvallen dagelijks worden overgepompt en ondergedompeld om de vrijgave van de schillen te vergroten. Fermentatie en rijping in Franse barriques , in grote eikenhouten vaten en kleine stalen containers gedurende minimaal 6 maanden .

Grondgebied

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden die zich uitstrekken op heuvels grenzend aan de berg , op een hoogte tussen 350 en 450 meter. slm De wijngaarden liggen in de gemeenten Egna , Ora en Montagna .

Bodem

De grond is kalkhoudend , kleiachtig en grindachtig.