Champagne Brut Blanc De Noirs Grand Cru Aoc - Lallier

Beschrijving

Het merk Lallier werd geboren in 1906: Lallier is een echte fabriek van prestigieuze champagnecru’s .

Hun wijnen zijn de perfecte balans tussen de vier karakteristieke eigenschappen van de Lallier-stijl: zuiverheid, intensiteit, frisheid en diepgang.

Blanc de Noirs heeft een intense en briljante goudgele kleur. De neus opent zich met diepe tonen van bramen en bosbessen, vervolgens kreupelhout, broodkorst en pindakaas, hints van hazelnoot en koffiebonen met bijna balsamico-vlagen. De smaak verbaast met volheid, durf en elegantie, een subtiele en zijdezachte korrel van de bubbels die substantie, frisheid en romigheid geeft. De afdronk is erg lang en betoverend en doet denken aan yoghurt met bessen.

Waarom je het zou moeten drinken

Want Blanc de Noirs staat synoniem voor expressie.

Wat betekent het? Een super karakteristieke, levendige wijn die het beeld vertegenwoordigt van 100% pinot noir !

Zijn genereuze aroma's, zijn elegante structuur en zijn sterke persoonlijkheid zullen meer dan één persoon sprakeloos achterlaten: klaar om een van deze te zijn?

Wanneer moet je het ontkurken?

Om deze fles te openen, moet je toch zeker die beroemde lijst van belangrijke mensen in je leven bellen, niet zomaar iemand, dat is alles.

Welke gelegenheid? Alle! Blanc de Noirs is perfect van aperitief tot diner: probeer hem eens bij een bord fijne vleeswaren zoals culatello, gepocheerde eieren geserveerd met plakjes truffel maar ook bij een gegrilde runderrib.

Belangrijk eten, serieuze wijn en mensen van wie je houdt: heb je nog iets anders nodig?

Hoe je het moet drinken

Om optimaal te presteren moeten deze bubbels gedronken worden bij een temperatuur van 8°C.

Vinificatie en verfijning

De wijnbereiding vindt plaats door middel van alcoholische gisting met Lallier-zuurdesem en gedeeltelijke malolactische gisting . De verfijning duurt 48 tot 60 maanden in de kelder, waarna het disgorgement ongeveer 4 maanden duurt voordat het wordt verzonden.

Grondgebied

De Blanc de Noirs van Lallier is volledig afkomstig van Grand Cru-druiven uit de Montagne de Reims, Aÿ en Verzenay.

Bodem

Klei-kalksteengronden.