Roero Arneis Docg Montespinato 2021 - Cascina Chicco

Beschrijving

De Roero “Montespinato” van Cascina Chicco is een elegante Nebbiolo geproduceerd in zuiverheid, de naam “ Montespinato ” is afgeleid van de wijngaard, gelegen in het hart van Roero , ten noorden van de Tanaro rivier.

De zorg die wordt besteed aan de productie van deze wijn is bijna obsessief ; tijdens de oogst worden de trossen niet simpelweg met de hand geplukt, maar feitelijk één voor één geselecteerd , in twee passages met een tussenruimte van ongeveer 6/10 dagen. In het begin rond de tijd zijn ze misschien nog niet helemaal klaar, maar na een paar dagen kunnen ze in plaats daarvan een perfecte rijping bereiken.

Het toont een robijnrode kleur en een boeiend aroma van frambozen, roos en vanille, in de mond is het aangenaam substantieel, met zachte tannines die balans vinden met de warmte van het lichaam.

Waarom je het zou moeten drinken

“ We hebben ervoor gekozen om wijn te maken vanuit het territorium ”, dit zijn de woorden van de eigenaren van Cascina Chicco , een duidelijke boodschap die synoniem staat met garantie als het gaat om wijnen die een territorium vertegenwoordigen .

Als je een ander hoekje van Piemonte wilt ontdekken, dan is dit de wijn voor jou .

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Roero “Montespinato” van Cascina Chicco is uitstekend om tijdens de maaltijd van te genieten, maar past perfect bij gebraden varkensvlees of nog betere wildgerechten .

Hoe je het moet drinken

Serveer het op een temperatuur van 18-20°C .

Vinificatie en verfijning

De maceratie van de druiven vindt plaats in staal bij een gereguleerde temperatuur, waarna ze 12-15 maanden rusten voordat ze opnieuw worden geassembleerd in stalen tanks voordat ze worden gebotteld.

Grondgebied

De wijngaard waarin deze Roero wordt geproduceerd heet " Montespinato " en ligt in de provincie Cuneo , precies in de gemeente Castagnito . De teeltmethode is Guyot en de belichting is zuidoostelijk.

Bodem

De bodem is overwegend zandig en kleiachtig .