Ormeasco Di Pornassio Superiore Doc 2022 - Cascina Nirasca

Beschrijving

Neem de wijngaarden met de beste belichting , zoek de mooiste trossen en selecteer ze handmatig .

Als Gabriele en Marco, jonge wijnmakers aan het roer van Cascina Nirasca , deze bedragen in handen krijgen , kunnen zij deze bedragen optellen en de Ormeasco di Pornassia Superiore verkrijgen !

Een robijnrode wijn neigend naar granaat, met een intens aroma van rijp fruit, specerijen, balsamicotonen en zoethout en een droge, warme, zachte en aanhoudende smaak.

Waarom je het zou moeten drinken

Cascina Nirasca wordt geleid door twee jonge wijnmakers , Gabriele en Marco, die na tientallen jaren ervaring in de sector te hebben opgedaan, besloten dit nieuwe avontuur met enthousiasme en competentie te ondernemen, met passie en liefde voor een land dat moeilijk te cultiveren is, maar toch in staat grote voldoening te geven . Maar waarom vertel ik je dit?

Want de Ormeasco di Pornassia Superiore van Cascina Nirasca is een duidelijke demonstratie van dit alles: werk , passie en kwaliteit . Een wijn die u niet mag missen !

Wanneer moet je het ontkurken?

Weet je wanneer het buiten regent , je je pyjama nog aan hebt en je vriend, die gek is op koken, je belt en je een lekkere polenta met wild zwijn , een beetje wild en wat rijpe kaas aanbiedt?

Hier is dit de perfecte gelegenheid om de Ormeasco di Pornassia Superiore van Cascina Nirasca te ontkurken .

Als je dan in je pyjama wilt blijven, beslis jij!

Hoe je het moet drinken

Wij adviseren de Ormeasco di Pornassia Superiore van Cascina Nirasca bij een temperatuur van 20-22°C .

Als u de wijn niet snel kunt gebruiken, weet dan dat het goede alcoholgehalte ervoor zorgt dat de wijn lang kan rijpen ! Dus als het niet vandaag is, zal het morgen zijn ... Of allebei !

Vinificatie en verfijning

De oogst vindt plaats na de tweede tien dagen van oktober . De wijnbereiding volgt de traditionele methode , met fermentatie in contact met de schillen en gebruik van geselecteerde gisten . Vervolgens vindt de rijping plaats in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden , met verfijning op de fles gedurende minimaal 2 maanden .

Grondgebied

Het productiegebied strekt zich uit tussen Pornassio, Acquetico, Nirasca en Armo , in de provincie Imperia , in het westen van Ligurië .

Bodem

De bodems zijn alpine , met kristallijne leisteen, kwartsiet, mergelkalsteen, zandsteen en conglomeraten .