Salento Rosato Igp Rosalita 2021 - Cantine Due Palme

Descrizione

Questo “Rosalita” è un vino rosato salentino della cantina Due Palme, dal look moderno e delicato fin dall’aspetto, nasce da una lavorazione di uve Negroamaro e Malvasia nera vinificate in rosa che vengono unite per essere lavorati in una versione inedita.

Questo rosato ha profumi delicatamente fruttati e floreali, con netti richiami alla rosa, mentre in bocca si mostra come un vino dal gusto gradevole, morbido e fresco allo stesso tempo, grazie alla sottile sapidità prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto. 

Perché dovresti berlo

Perché questo rosato rientra nella categoria di quei vini capaci di farti scolare la bottiglia senza rendere conto, una vera soddisfazione sorso dopo sorso, provare per credere! 

Quando stapparlo

Questo è un vino semplice da degustare e facile da abbinare, specie a piatti delicati ed estivi o a aperitivi, nello specifico abbinalo ai piatti rossi a base di pesce oppure per un abbinamento particolare provalo con la pizza al prosciutto crudo.

Come berlo

Da bere fresco ma non troppo, ad una temperatura di 12-14°C.

Vinificazione e Affinamento

Le uve sono criomacerate per circa 6/7 ore e subito dopo le bucce vengono separate dal mosto, che continua la sua vinificazione e l’affinamento in acciaio.

Territorio

Siamo a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi, dove la cantina Due Palme si è velocemente affermata come una delle più interessanti realtà cooperative non solo della Puglia ma di tutta l’intera Penisola. 

Suolo

I suoli sono profondi, di medio impasto tendenti all’argilloso.