Rossese Di Dolceacqua Doc Galeae 2022 - Ka Mancine

Descrizione

Raffinatezza ed eleganza sono caratteristiche sofisticate ed importanti, non così facili da conquistare. 

Eppure Maurizio Anfosso, creatore di questo Rossese di Dolceacqua “Galeae”, è riuscito a imbottigliarle entrambe! 

Prodotto nel comune di Soldano in Val Verbone, da vitigno Rossese in purezza, questo cru richiama nel nome il territorio, dichiarandone l'intimo legame: “Galeae” infatti è il toponimo della località dove è coltivato il vitigno.

Il colore è rosso rubino intenso, al naso colpiscono note di melograno e pepe bianco, con un finale speziato e in bocca l'intensità e struttura, con toni eleganti e morbidi che lasciano spazio alla freschezza sul finale.

Perché dovresti berlo

Il Rossese è un'uva speciale in grado di esprimersi diversamente a seconda della mano ed interpretazione del produttore. E questa versione di Ka’ Manciné è tutta da provare!

Il Rossese di Dolceacqua “Galeae” è un vino da sorseggiare quando si vuole provare qualcosa di nuovo e autentico.

Quando Stapparlo

Il Rossese di Dolceacqua “Galeae” di Ka’ Manciné è un ottimo vino per piatti a base di carne rossa selvaggina e formaggi stagionati.

Insomma: un bel grigliatone della domenica con gli amici e una bottiglia di "Galeae" e vai sul sicuro!

Poi, se non riesci a organizzarla subito, vai tranquillo: il "Galeae" è ottimo da assaggiare adesso... Ma dagli un paio d'anni e sarà in grado di svilupparsi ed evolvere in nuove sfumature!

Come berlo

Un vino del genere è perfetto da bere intorno ai 16°C / 18°C.

Vinificazione e Affinamento

L’uva viene diraspata solo in parte, vinificata per circa 15 giorni in vasche d’acciaio, vengono utilizzati lieviti autoctoni per la fermentazione. Controllo delle temperature 27/28°. Matura per circa 7 mesi in acciaio.

Territorio

Prodotto nel comune di Soldano in Val Verbone, da vitigno Rossese in purezza.

Suolo

Sottosuolo argilloso e calcareo, ricco di roccia disgregata.