Champagne Brut Blanc Des Blancs Grand Cru Aoc-Autreau

Beschrijving

De Champagne Blanc de Blancs van Autréau De Champillon wordt geproduceerd met 100% Chardonnay-druiven uit de wijngaard " White Hillside " en de wijngaard " Marne Valley ", gelegen aan de weg die naar Reims leidt.

Als het in het glas wordt gegoten, is het citroengeel van kleur met heldere gouden en amandelgroene reflecties die typisch zijn voor Chardonnay . De grote frisheid komt tot uiting in het aroma , samen met hints van broodkorst en citrusvruchten . In de mond is het zacht , fijn en aanhoudend met tonen van citrus en honing .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat ik geen reden zie om geen Champagne te drinken , gemaakt van 100% Chardonnay-druiven rechtstreeks geselecteerd uit Grand Cru-wijngaarden !

Kortom: zo’n wijn krijg je niet elke dag , je kunt hem niet missen.

Wanneer moet je het ontkurken?

De Champagne Blanc de Blancs van Autréau De Champillon is zeer veelzijdig !

Perfect als aperitief , betoverend in de keuken : en laat u niet misleiden ! Als deze bubbels perfect bij vis passen , onderschat dan paddenstoelen, truffels en wit vlees niet .

Hoe je het moet drinken

Zet de fles in de koelkast en vergeet het .

Deze wijn moet rond de 6-8°C gedronken worden om er optimaal van te kunnen genieten!

Vinificatie en verfijning

Nadat er voor 100% Chardonnay- druiven is gekozen, vindt de gisting van de wijn traditioneel plaats. Het bottelen volgt met de toevoeging van traditionele gisten , door de eeuwen heen doorgegeven door de familie Autreau , om kooldioxide of secundaire gisting te ontwikkelen gedurende ongeveer 24 maanden .

Grondgebied

De Autreau-wijnmakerij is sinds 1670 gevestigd in de Champillon-heuvels . Hier ontmoet de unie tussen traditie en moderniteit een van de meest suggestieve terroirs van de Champagne- wijnstreek en zo richtten ze in 1953 Domaine Autreau op . Door de jaren heen is het bedrijf geëvolueerd van de aanvankelijke 5 hectare wijngaarden die oprichter Gerard Autreau verbouwde naar de huidige 35 hectare , verdeeld in 3 Premier Cru terroirs en 2 Grand Cru terroirs .

Bodem

De samenstelling van de bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen , krijt en mergel .