Champagne Brut Aoc Eclat-Esterlin

Beschrijving

Brut Éclat is een klassieke champagneblend , omdat hij wordt verkregen uit de drie klassieke wijnstokken van het Champagnegebied - Pinot Noir , Pinot Meunier en Chardonnay - die de drie belangrijkste vertolkers zijn van 99% van de geproduceerde champagnes . Een bubbel die frisse en complexe aroma's biedt, een slokje champagne met een verfijnde en precieze bubbel met het vermogen om je te laten uitroepen: " Ah, champagne is altijd champagne ".

Het Maison Esterlin heeft een opwindende geschiedenis , die ontstond in de naoorlogse periode - precies in 1948 - toen drie wijnproducenten samenkwamen voor een gemeenschappelijk project voor de productie van champagne , waardoor een succesvol bedrijf ontstond, dat nu wordt ondersteund door 200 medewerkers .

Waarom je het zou moeten drinken

Brut Éclat is bijna didactisch met zijn klassieke aroma's en smaken uit dat deel van de wereld dat Champagne heet. Het zal u bevredigen omdat het de aroma's heeft van versgebakken brioche , met honing en fruit die in de mond waarneembaar zijn. De afdronk is hartig met citrustonen .

Wanneer moet je het ontkurken?

“ Ik drink maar twee keer: als ik alleen ben en als ik in gezelschap ben ”: dit zei cabaretier Boris Makaresko.

De Brut Éclat van Maison Esterlin weerspiegelt zeker zowel de gedachten van de Russische schrijver als de mijne: deze champagne is altijd goed , hij kan gepaard gaan met voorgerechten en desserts. Met champagne kun je nooit fout gaan .

Hoe je het moet drinken

Om een champagne als Brut Éclat te drinken is temperatuur essentieel . Serveer altijd tussen de 8 en 10 graden en laat de fles ongeveer drie uur in het onderste compartiment van uw koelkast staan.

Als alternatief kunt u zich vermaken met een meer klassieke methode : laat de fles afkoelen in de champagne-emmer (op het strand waar uw kinderen mee spelen is ook prima) met een mengsel van ijs , water en zout gedurende ongeveer 20 minuten .

Vinificatie en verfijning

Esterlin Brut Éclat is een product zonder malolactische gisting om de frisheid en complexiteit van de aroma's te behouden. Ruim 36 maanden gerijpt en nog eens 6 maanden na degorgement.

Grondgebied

Maison Esterlin heeft de bijzonderheid dat het produceert in de meest geschikte landen van de Côte Des Blancs , gelegen op enkele kilometers van Epernay.

Bodem

De grond waarop deze Brut Éclat wordt geproduceerd is op redelijke hoogte bijna volledig kalkachtig en dat betekent dat de Chardonnay-wijnstok (een van de drie wijnstokken waarvan deze champagne wordt gemaakt) hier het beste tot zijn recht komt , waarbij een goede concentratie wordt gecombineerd met de zoetheid van de fruit , grote zuurgraad en mineraliteit .