Valpolicella Classico Dop 2023 - Manara

Beschrijving

De Valpolicella Classico DOC van Manara is een jonge en zeer elegante rode wijn, de druiven geselecteerd voor de productie van deze Valpolicella zijn 70% Corvina , 20% Rondinella , 10% Molinara en andere wijnstokken , de oogst van deze druiven gebeurt handmatig, dus om alleen de beste trossen te kunnen selecteren.

In de neus heeft het een intens en aanhoudend aroma, in de mond is het een harmonieuze en complexe wijn .

Waarom je het zou moeten drinken

Licht , fris , rood en hartelijk . Deze vier bijvoeglijke naamwoorden geven antwoord waarom we altijd één of meerdere flessen van deze grote klassieker moeten hebben.

Een geweldige wijn die de Veneto weerspiegelt, het gebied van herkomst.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze Valpolicella Classico is ideaal te combineren met vleeswaren en vleeswaren , maar is bovenal de perfecte begeleider van risotto's en tweede vleesgerechten .

Hoe je het moet drinken

Te serveren op een temperatuur van ongeveer 18–20°C .

Vinificatie en verfijning

Zachte persing , maceratie op de schil en fermentatie in roestvrijstalen tanks. De verfijning vindt plaats in roestvrijstalen tanks en betonnen vaten gedurende ongeveer 12 maanden , met daaropvolgende verfijning in de fles .

Grondgebied

Wijngaarden gelegen in drie van de vijf gemeenten van Valpolicella Classica, precies in de gemeenten San Pietro in Cariano , Negrar en Marano di Valpolicella , allemaal in de provincie Verona.

Bodem

De grond is rijk aan klei en kalksteen , ideaal voor de productie van deze Valpolicella Classico.