Portofino Rosso Doc Musaico 2019 - Bisson

Beschrijving

Bisson 's Musaico Portofino Rosso is een Ligurische rode wijn samengesteld uit Barbera- en Dolcetto- druiven die in de lokale traditie altijd zonder onderscheid " munferà " of Monferrine worden genoemd , waarschijnlijk omdat ze afkomstig zijn uit Piemonte.

Musaico is historisch gezien de eerste rode wijn die in de Tigullio werd gebotteld , toen het nog niet gebruikelijk was om gestructureerde rode wijnen te produceren aan de kust van Tigullio.

De naam zelf vertelt het eerste "recept" van deze wijn, een verzameling druiven en wijngaarden verspreid over dit deel van Ligurië, in feite een soort mozaïek .

Portofino Musaico is tegenwoordig een wijn met een intense robijnrode kleur , geurige fruitaroma 's en een sterke maar niet zware body .

Waarom je het zou moeten drinken

Om een slokje met de smaak van Ligurië in een rode wijn te proeven: deze Musaico Portofino Rosso van Bisson drukt in de neus intense tonen van bramen en amandel uit en evoluerende kruidachtige hints van tijm en rozemarijn , klassieke smaken van Ligurië .

Een wijn die je niet verwacht .

Wanneer moet je het ontkurken?

Musaico is een ideale maaltijdwijn , een bijna ‘comfortabele’ wijn omdat hij een vrij transversaal tafelrood kan zijn , uitstekend te combineren met gerechten op basis van rood vlees en rijpe kazen. Probeer het eens bij gestoofd wild zwijn, gestoofd vlees en rood vlees in champignonsaus.

Hoe je het moet drinken

Bisson's Musaico Rosso dient geserveerd te worden op een temperatuur tussen de 16/18 graden zodat je optimaal kunt genieten van alle smaken en aroma's die deze wijn vrijgeeft.

Vinificatie en verfijning

Maceratie gedurende 10/12 dagen in staal , malolactische gisting en verder decanteren tot helderheid en stabilisatie zijn verkregen tot aan het bottelen , evenals 12 maanden in barriques van Frans eikenhout .

Grondgebied

Bisson's Musaico wordt geproduceerd op het landgoed Trigoso , in de provincie Genua. De druiven worden geteeld op gronden op het zuiden met een typische Guyot -trainingsmethode.

Bodem

De grond waarop dit Bisson-mozaïek wordt geproduceerd, is kleiachtig en zanderig op de heuvels .