Barbaresco Docg 2020 - Ceretto

Beschrijving

Ceretto's Barbaresco is een rode wijn die volledig wordt geproduceerd uit Nebbiolo- druiven in het hart van de Langhe .

De familie Ceretto bezit verschillende landgoederen in het hart van Piemonte en met name deze Barbaresco wordt geproduceerd in de Tenuta Monsordo Bernardina - net buiten de stad Alba - met druiven afkomstig uit de gemeenten Neive en Treiso .

Je wordt geconfronteerd met een klassieke interpretatie van de druivensoort en dus voor een zeer evenwichtige wijn . In feite moet je weten dat Barbaresco in het verleden werd geproduceerd met druiven afkomstig uit verschillende gemeenten binnen de denominatie, een trend die de afgelopen jaren is gekeerd , waarbij ze in plaats daarvan zijn begonnen met het produceren van één enkele wijn voor elke afzonderlijke wijngaard . min of meer sobere wijnen, afhankelijk van hun herkomst.

Ceretto's Barbaresco is gemaakt om de vertegenwoordiging te zijn van alle zielen van het territorium van de denominatie - Treiso, Neive en Barbaresco zelf - en combineert de kenmerken van elk in één enkele wijn .

Het resultaat is een vloeibaar manifest van een territorium : hebzuchtig en typisch , een synopsis van een Langa , die van Barbaresco, die in het glas beweegt en structuur en elegantie afwisselt.

Het is een Nebbiolo verfijnd in grote houten vaten om het sobere en elegante karakter van de grote Barbarescos te behouden zonder al te veel concentratie of tonen die worden gedicteerd door de verfijning in barrique.

Een wijn die opvalt door zijn omhullende en diepe slok , een referentiebedrijf en een cultwijn .

Een ander aspect dat de grote reis van Ceretto onderstreept is de andere benadering van het concept van de moderne oenologie . In feite streeft Ceretto ernaar het ecosysteem te respecteren en de maximale prestaties van de plant en zijn gezondheid na te streven, om wijnen te verkrijgen die de persoonlijkheid van elk terroir uitdrukken .

Waarom je het zou moeten drinken

Deze Barbaresco is een belangrijke wijn , gecreëerd door een referentiebedrijf dat spreekt over finesse en elegantie , een slokje waar, ik durf te wedden, al uw gasten het mee eens zullen zijn . Ik raad het u aan omdat Ceretto , zoals weinig Langa-bedrijven, voorop weet te lopen, zowel op het gebied van wijngaardwerk als op het gebied van moderne keldertechnieken , waarbij hij altijd een traditionele en territoriale identiteit behoudt die altijd oog heeft voor het milieu en de biodiversiteit van de wijngaarden . de plaats.

Hier: dit verhaal van Barbaresco is de synthese van alles.

Wanneer moet je het ontkurken?

Ceretto creëerde deze Barbaresco als een trouwe vertegenwoordiger van dit deel van de Langa : een reis om comfortabel thuis te ondernemen .

Om 's avonds te drinken, vooral aan het einde van die zware, saaie werkdagen, waar geen einde aan lijkt te komen en die ervoor zorgen dat je ergens anders wilt zijn.

Ceretto's Barbaresco biedt je de oplossing: ontkurken en je hoofd onderdompelen in die zoete heuvels ...

Hoe je het moet drinken

Deze Barbaresco is een rijke en verfijnde wijn waar we jong van kunnen genieten , maar waar we als echte liefhebbers over een paar jaar nog meer van kunnen genieten.

Vinificatie en verfijning

Alcoholische en malolactische gisting in stalen tanks bij gecontroleerde temperaturen ; gevolgd door een rijping van 12 maanden in eikenhouten tonneau en 12 maanden in staal .

Grondgebied

De klassieke Barbaresco is het resultaat van een assemblage van onze mooiste wijngaarden : een klein deel van de Asili , het jongste perceel van Barbaresco, en het laagste deel van de Bernadot van Treiso .

Bodem

Het gebied wordt gekenmerkt door kalkhoudende mergel , d.w.z. sedimentair gesteente bestaande uit klei en calciumcarbonaat, en door zandige sedimentaire gesteenten die gewoonlijk worden gedefinieerd als zandsteen .