Alto Adige Pinot Nero Doc 2020 - Castel Sallegg

Beschrijving

Pinot Nero Alto Adige is een rode wijn geproduceerd door Castel Sallegg met 100% Pinot Nero druiven , een elegante wijn die de aroma's van Trentino Alto-Adige weet over te brengen.

Het valt op door zijn zuivere aroma , typisch voor Pinot Noir, met hints van rode bessen, kersen en kruiden. In de mond heeft het een medium body, evenwichtig en delicaat , met een aangename tannine, wat een goede persistentie geeft.

Waarom je het zou moeten drinken

Simpel, want deze Pinot Noir van Castel Sallegg drukt de klasse van de variëteit uit , combineer dit met het vermogen om je aan de aarde en het bos te herinneren en je hebt een fantastische fles.

Wanneer moet je het ontkurken?

Echt een uitstekende wijn om tijdens de maaltijd van te genieten , maar als u iets specifieks wilt begeleiden met deze elegante rode wijn, ga dan voor tweede gangen op basis van rood vlees en vederwild .

Hoe je het moet drinken

Ontkurk het en laat het een paar minuten " ademen ", serveer het op een temperatuur van 16-18°C .

Vinificatie en verfijning

15 dagen gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van maximaal 28°C, daarna natuurlijke malolactische gisting . Rijping gedurende 12 maanden in Franse barriques .

Grondgebied

We zijn in Alto Adige , een bergachtig gebied met talloze facetten, waar de met sneeuw bedekte toppen de wijngaarden in de valleien ontmoeten , meer precies, we zijn rond het Caldaro-meer , waar de wijngaarden langzaam, hoger en hoger klimmen.

Bodem

Bodemsamenstelling rijk aan mineralen.