Toscana Igt Solaia 2018 - Marchesi Antinori

Beschrijving

Solaia , een hoog klinkende en prestigieuze naam, synoniem voor elegantie en kwaliteit , een ware uitmuntendheid van Made in Italy . Een geweldige rode wijn uit Toscane, de trots van de Antinori-markiezen, die hem sinds 1978 en alleen in de beste jaren produceren.

Geproduceerd door het vinificeren van pure Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc en 20% Sangiovese druiven, vervolgens geassembleerd om leven te geven aan een wijn met een grote structuur en complexiteit.

De Solaia van de markies Antinori handhaaft, in elke geproduceerde vintage, een sobere en zeer elegante stijl . In de neus heeft het een breed en complex boeket , rijk aan bessen, rode bloemen, leer, koffie, tabak, chocolade, zoete specerijen, balsamicokruiden. In de mond heeft het een geweldige body en rondheid , goed gekalibreerde kracht, dichte en robuuste tannines .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een prestigieuze Supertuscan is, geboren uit de combinatie van de beste druiven , de beste vintage , het geschikte terroir en de passie , het onderzoek en de traditie van de kelder.

Kortom, aan de basis van een geweldige rode wijn moet er een recept zijn dat tot in detail is bestudeerd, dit is een recordbrekende wijn , een paradigma van Italiaanse uitmuntendheid in het maken van wijn.

Wanneer moet je het ontkurken?

Het is de ideale wijn voor speciale gelegenheden , waar u tijdens de maaltijd van kunt genieten. Hij wordt aangevuld met rijke voorgerechten , waaronder die op basis van champignons , maar is een uitstekende begeleider van gebraad en gestoofd vlees .

Hoe je het moet drinken

Ontkurken en de wijn minimaal een uur laten 'ademen' , serveren op een temperatuur van 16-18°C .

Vinificatie en verfijning

Ontstelen, persen, aparte alcoholische gisting in afgeknotte kegeltanks op de schil en malolactische gisting in barriques. De rijping bedraagt 16-18 maanden in nieuwe barriques en minimaal 12 maanden op fles .

Grondgebied

Door de Antinori gedefinieerd als "het zonnigste deel van de heuvel van Tignanello", bevinden we ons in het hart van de Chianti Classico , ongeveer 400 meter boven de zeespiegel.

Bodem

De bodem is van kalkrijke oorsprong , met talrijke tufachtige componenten , die ertoe bijdragen dat de wijn zijn bijzonderheden krijgt, ook in termen van duurzaamheid.