Colli Di Luni Rosso Doc Undicinodi 2019 - Tenuta La Ghiaia

Beschrijving

Colli di Luni Rosso Undicinodi van Tenuta la Ghiaia is een rode wijn geproduceerd in Oost-Ligurië in de gemeente Sarzana , waar de alluviale vlakte van Luni de eerste heuvel ontmoet .

Undicinodi heeft een diepe robijnrode kleur . De aroma's zijn een explosie van kleine knapperige rode bessen , lichte plantaardige tonen en lichte herinneringen aan donkere kruiden , zoals zwarte peper .

In de mond is het een wijn met een goede structuur, gekenmerkt door een fruitige frisheid die hem drinkbaar en sappig maakt. De tannines zijn goed aanwezig maar elegant en subtiel . De afdronk is aanhoudend en fruitig , gekenmerkt door een subtiele hint van bittere cacao .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat het een fles is om elke dag van te genieten , die de structuur van een Toscaanse wijn combineert met de elegantie van een Ligurische wijn .

Wanneer moet je het ontkurken?

Het is de klassieke goede metgezel voor elke maaltijd , maar afgezien van de combinaties kan ik je zeggen dat het een wijn is om te delen en te genieten : om altijd en alleen met vrienden te drinken .

Hoe je het moet drinken

Om deze Undicinodici van Tenuta la Ghiaia optimaal te kunnen waarderen , raad ik aan om hem 20 minuten voor het serveren in de koelkast te zetten, zodat je optimaal van deze dwarsdoorsnede van Ligurië kunt genieten.

Vinificatie en verfijning

Gecontroleerde temperatuurfermentatie met inheemse gisten . Rijping in betonnen en stalen eieren, daarna zes maanden in de fles .

Grondgebied

De Undicinodi van Tenuta la Ghiaia wordt geproduceerd in de Colli di Luni , precies in Sarzana in de alluviale vlakte aan de voet van de eerste heuvel.

Bodem

De grond is voornamelijk grindachtig (daarom wordt het bedrijf zo genoemd), mineraal en skeletachtig . De wijnstokken dateren uit 1980 .