Alto Adige Gewurztraminer Doc 2020 - Castel Sallegg

Beschrijving

Deze Gewurztraminer van Castel Sallegg is een witte wijn geboren in Trentino Alto Adige van 100% Gewurztraminer druiven , dit is een van die topwijnen als je aan aromatische wijnen denkt.

Verbluffende aroma's met tonen van munt, roos en exotische lychee, terwijl het in de mond vol , aangenaam , zoet is en een delicate zuurgraad en goede persistentie heeft, fijne zuurgraad en goede lengte.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat de Gewurztraminer van Castel Sallegg over de hele wereld geliefd en bekend is , een Zuid-Tiroolse witte wijn die zelfs rode wijnpuristen heeft overtuigd dankzij de maceratie vóór de gisting op de schil.

Als u Gewurztraminer na deze fles al kende, zult u uw ideeën opnieuw evalueren .

Wanneer moet je het ontkurken?

Een perfecte wijn bij eieren en hartige taarten , aperitiefhapjes maar vooral bij een lekkere zeevruchtenrisotto op het strand op een zonnige dag in augustus, verse kazen en gestoofde vis.

Hoe je het moet drinken

Bewaar het koel en laat het minimaal een paar minuten ademen , serveer het op een temperatuur van 11-12 graden .

Vinificatie en verfijning

Het geheim zit in de 4-6 uur koude maceratie , de fermentatie op gecontroleerde temperatuur vindt plaats in stalen tanks. De verfijning vindt plaats gedurende een periode van 4 maanden in roestvrijstalen tanks op fijne gisten .

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in de buurt van het Caldaro-meer , precies Caldaro - Lotterbrunner, in de magische Val Gardena .

Bodem

De grond is zand- en kleiachtig en heeft een gemiddelde textuur met roodachtig zandsteengrind .