Salina Rosso Igt 2023 - Colosi

Descrizione

Il Salina Rosso di Colosi prende vita nell'isola eoliana di Salina, il calore e il sole delle isole danno vita a due grandi vitigni autoctoni siciliani che compongono questo vino, il Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese.

Al naso è persistente, fruttato, con sentori di ciliegia matura e spezie come vaniglia e pepe nero, leggermente salato. In bocca risulta caldo, armonico e persistente, di buona intensità e perfettamente equilibrato.

Perché dovresti berlo

Perchè questo Salina Rosso racchiude tutta la forza della viticoltura siciliana, portando nel calice la grande unicità del proprio terroir.

Un vino imprescindibile se si vuole iniziare a conoscere la viticoltura siciliana.

Quando Stapparlo

Ti consiglio di accompagnarlo a piatti di carne, cacciagione ma anche formaggi dal gusto deciso.

Come berlo

Lascia respirare il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo, ad una temperatura di 16-18 ℃.

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione classica, con macerazione delle bucce per 4-5 giorni, l’affinamento avviene in botte grande per 6 mesi, per poi continuare per altri 6 mesi in vasche di acciaio inox.

Territorio

Il territorio è circoscritto nella zona di Capo Faro, a Salina, una delle isole Eolie più suggestive.

Suolo

Il suolo è prevalentemente vulcanico.