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Una tradición centenaria la de la bodega francesa Perrier Jouet , fundada en 1811 y que a lo largo de los años sólo ha visto sucederse a 7 chefs de cave, custodios del gusto de la maison.
El "Belle Epoque" es el Champagne símbolo de esta bodega, un Millesimato de buena intensidad, frescor vivo y extrema elegancia , envejecido sobre lías en botella durante al menos 60 meses.
Este vino procede de un coupage compuesto por un 50% Chardonnay , un 45% Pinot Noir y el 5% restante Pinot Meunier , en definitiva, los crus de Champagne más idóneos participan en la composición de esta joya que estalla en la copa con un perlado consistente pero muy bien, y una delicada espuma .
Complejidad multiforme y rítmica , hecha de pestañas minerales, pulpa de cítricos y matices más dulces que recuerdan la miel de acacia o la boulangerie francesa, recorre el paladar en virtud de una tacto cremoso y perfectamente equilibrado , dando una bebida amplia y satisfactoria y se desvanece en la estela de un mineralidad refinada , donde es la sapidez la que alarga el recuerdo.
Porque el "Belle Epoque" es un Champagne extraordinario , por su capacidad de combinar armonía y riqueza , para encarnar con clase el estilo inconfundible de la Maison Perrier Jouet con su tradición centenaria que a lo largo de los años ha visto una sucesión de solo 7 chefs. de canteras, custodios del gusto de la casa.
Un vino fino con aromas refinados acompañados de un sorbo suave y envolvente, en definitiva, uno de esos vinos que hacen que las ocasiones importantes sean realmente únicas .
Este champán acompaña a la perfección cualquier plato de pescado . Crudités de pescado, primeros platos, segundos platos... saca esta botella y el menú dará un giro inesperado, ¡el día no podía haber ido mejor que esto!
Para beber mejor esta botella , deje que el vino "respire" al menos 15-30 minutos antes de servir.
Champán producido con el Método Champenoise , llamado Método Clásico en Italia, con refermentación en botella .
La crianza es de al menos 60 meses sobre lías.
La región vinícola de Champagne es lo que se llama el "viñedo de las colinas" : las vides se plantan principalmente en las laderas de las colinas.
Los lados de los coteaux ofrecen a cada vid una exposición solar óptima , permitiendo que el agua de lluvia se drene, facilitando así el drenaje del agua.
La composición del suelo está formada principalmente por calizas, yesos y margas .
El yeso tiene la propiedad de retener el agua por capilaridad y su alta porosidad es un reservorio de agua que proporciona a la planta un suministro adecuado incluso durante los veranos más secos.
