Liguria Di Levante Igt Ithaa 2021 - Tenuta La Ghiaia

Descripción

ÍtaaDeFinca La Ghiaiaes unvino blanco maceradodesde elRiviera de Liguria de Levante, más precisamente del municipio deSarzana, en la provincia deespecia.

Acuentodeuva más cultivadaen Liguria - elvermentino- visto desdeojo apasionadodesde elproductora Olivia Lottiy su joven equipo.

A pesar de ser en efecto un "vino de naranja"- avino blanco macerado con los hollejos-ÍtaaDeFinca La Ghiaiasípresentaen el vaso con uncolor amarillo dorado, Ynaranja no intensocomo esperaríamos. Estase da particularidaddesde elcontacto muy prolongado con las pielesdurante la vinificación, sobre6 meses.

De hecho, debes saber que eltransferencia de colorde la piel al vinoalcanzasumáximodespués de aprox.20-30 días de maceración,despuésloscolorél vienereabsorbidode la cáscara, queseguirsin embargo undesprenden sabor y aroma. losresultadoes un vino decolor dorado con carácter y estructura.

En breve,Ítaade Tenuta La Ghiaia es unabrillante poco convencional blanco maceradoYpersonaje, quesabescómoestrujarlo mejorparticularidadde suterritorioy eltecnicasde ellaproducción.

Por qué deberías beberlo

ÍtaaDeFinca La Ghiaiano es el clásico vino blanco de Liguria, sinouna interpretaciónpersonalYsentimentalde Elvermentino.

es un vino queconoce el potencial de su variedad de uvay ahí surge lael objetivo de desarrollarlos al máximo, gracias atécnicas innovadorasen la bodega y a unrégimen respetuosodesde elnaturaleza en el viñedo.

todo un vinoespecialy deapelaciónen el cualacidez y saborellos encuentran el suyobalance perfecto.

Cuándo descorcharlo

cuando eres un quiena los tés de hierbas prefiere una buena copa de vinopara acompañar sus lecturas de la tarde. Sírvete un buenvidrioDeÍtaay leeEl viejo y el marDeHemingway, disfruta de la brisa marina y dale la vuelta al acabado.

como beberlo

ÍtaaDeFinca La Ghiaiaes unvino blanco macerado, por eso te aconsejo que no lo bebas helado, sino a unatemperatura fresca.

Excelente cuando joven, perotambién predispuesto al envejecimiento: conunos añosDerefinamientoenbotellaserá capaz de extraermaticesyevolucionesen totaldetallesYinteresante.

Vinificación y Crianza

Después de la cosecha, ellas uvas se prensan sin escobajosy hechofermentar en las pielesconutilizarde soleslevaduras autóctonasparatemperatura no controladaenhuevos de concretono vitrificado. La no vitrificación del tanque.permiteamicro oxigenaciónde vino, mientras que suforma de huevopermitebattonaje espontáneo y natural.

Despuésfermentación alcohólicalospelaquedanen contactocon vino paraotros dos meses, después de lo cual unrefinamientoacerca de8 mesesenBarriles de roble.

Territorio

estamos ubicados enSarzana, enprovinciaDeespecia. Aquí elpadre del productor,Luciano Lotti, aceptacionaños 70el primeroviñedosDevermentino.

Hasta la fecha son5loshectáreas de propiedadde la familia Lotti, que con el tiempo -gracias a un arduo trabajo de investigación-dieron espacioa las plantas dediferentes variedades de uvas autóctonasde la Lunigiana (incluyendovermentino negro,albarolaYmalvasía blanca), llegando a tener unherencia clonal bastante grande.

Tierra

Las 5 hectáreas de propiedad de la empresa están ubicadas en unallanurasque una vez fue el lecho de un río. Por este motivo encontramos unsuelo de grava- como el nombre de la empresa lo indica -esquelético y lleno de guijarros.