Rosso Di Montalcino Doc 2019 - Casanuova Delle Cerbaie

Descripción

Estamos ubicados bajo la localidad de Montalcino , en la provincia de Siena, en la zona norte de la región, entre los viñedos de Casanuova .

Aquí la empresa Cerbaia , de tamaño mediano, decide producir unas pocas botellas: todas de calidad.

De hecho, la filosofía de elaboración de esta bodega apunta hacia un producto típico y tradicional, para que el consumidor pueda reconocer el territorio y el estilo de forma diferenciada. Vinos clásicos para estar seguros.

El Rosso di Montalcino DOC de la finca Cerbaia, 100% uva Sangiovese , no es más que la expresión de todo esto. El color es rojo rubí, en nariz amplio y persistente, con notas frutales bien ensambladas con recuerdos de la madera en la que el vino envejece. En boca estructura y taninos importantes, suave con notas persistentes de fruta fresca pero bien madura.

Por qué deberías beberlo

Porque cuando decimos que la calidad es más que la cantidad, ¡no estamos bromeando!

Y, de hecho, ni siquiera la Cerbaia bromea al producir muy pocas botellas de Rosso di Montalcino DOC : la excelencia está garantizada.

Si quieres beber un vino cuidando hasta el más mínimo detalle, este es tu vino. Un precioso rojo intenso al gusto y que te puedes mimar aunque sea un poco, que nunca está de más!

Cuándo descorcharlo

¿Estás planeando un buen almuerzo con familiares o amigos?

¿La abuela está haciendo la salsa desde las 6 am? ¿Tu amigo se perdió en el departamento de carnes?

No hay problema: trae una botella de Rosso di Montalcino DOC di Cerbaia y verás que ante la duda, ¡todos están de acuerdo!

como beberlo

Degustamos este tinto a 18-20ºC.

Vinificación y Crianza

Extracción intensa con frecuentes remontados en los primeros compases de la fermentación , seguida de una maceración media en reposo sobre orujo . Control preciso de la temperatura, cuyo máximo se hace subir hasta los 29 grados centígrados y se deja descender libremente hasta el desfangado; 8 meses en barricas de roble de Eslavonia producidas por Stockinger, luego al menos 4 meses en botella.

Territorio

Montalcino, viñedos orientados al norte, 350 m sobre el nivel del mar

Suelo

Suelo arcilloso caracterizado por rocas calizas.