Dokument Rosso Di Montalcino 2019 – Casanuova Delle Cerbaie

Opis

Znajdujemy się poniżej miasta Montalcino , w prowincji Siena, w północnej części regionu, wśród winnic Casanuova .

Tutaj średniej wielkości firma Cerbaia decyduje się wyprodukować kilka butelek: wszystkie wysokiej jakości.

Filozofia produkcji tej winnicy w istocie wskazuje na produkt typowy i tradycyjny, dzięki czemu konsument może wyraźnie rozpoznać terytorium i styl. Klasyczne wina, aby być po bezpiecznej stronie.

Rosso di Montalcino DOC od Cerbaia Agricultural Company, 100% winogron Sangiovese , jest niczym innym jak wyrazem tego wszystkiego. Kolor jest rubinowy, z szerokim i trwałym nosem, z nutami owocowymi dobrze połączonymi z nutami drewna, w którym wino dojrzewa. W ustach ważna struktura i taniny, miękkie z trwałymi nutami świeżych, ale dobrze dojrzałych owoców.

Dlaczego warto to pić

Bo kiedy mówimy, że jakość jest ważniejsza niż ilość, nie żartujemy!

I tak naprawdę nawet Cerbaia nie żartuje, produkując bardzo niewiele butelek Rosso di Montalcino DOC : doskonałość jest gwarantowana.

Jeśli chcesz pić wino z dbałością o najdrobniejsze szczegóły, to jest to wino dla Ciebie. Piękna intensywna czerwień, którą możesz się cieszyć i która nawet trochę Cię rozpieszcza, co nigdy nie zaszkodzi!

Kiedy odkorkować

Planujesz miły lunch z rodziną lub przyjaciółmi?

Babcia robi sos od 6 rano? Twój znajomy zgubił się na dziale mięsnym?

Nie ma problemu: przynieś butelkę Rosso di Montalcino DOC od Cerbaia, a przekonasz się, że w razie wątpliwości uda Ci się przekonać wszystkich!

Jak to pić

Lubimy tę czerwień w temperaturze 18-20°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Intensywna ekstrakcja z częstym przepompowywaniem w początkowych fazach fermentacji , po której następuje średnio spokojna maceracja na wytłokach . Dokładna kontrola temperatury, której maksymalna temperatura jest podnoszona do 29 stopni Celsjusza i pozostawiona do swobodnego opadania aż do momentu umieszczenia w stojaku; 8 miesięcy w beczkach z dębu słowiańskiego produkcji Stockinger, następnie co najmniej 4 miesiące w butelce.

Terytorium

Montalcino, winnice skierowane na północ, wysokość 350 m slm

Gleba

Gleba gliniasta charakteryzująca się występowaniem wapiennych skał.