Sicilië Noto Rosso Doc Zisola 2020 - Marchesi Mazzei

Beschrijving

De Sicilia Zisola dei Marchesi Mazzei werd geboren op het gelijknamige landgoed, gelegen in het zuidoosten van Sicilië , een gebied met een sterke wijnbouwroeping die aanleiding heeft gegeven tot de Nero d'Avola-wijnstok waarmee deze wijn wordt verbouwd. wijn wordt in zuiverheid geproduceerd.

Met een fantastische robijnrode kleur biedt de neus hints van bessen en aroma's van rijpe citrusvruchten, terwijl hij in de mond vol en gestructureerd is, complex en gelaagd, gekenmerkt door een goede persistentie en een uitstekende afsluiting.

Waarom je het zou moeten drinken

Simpel, want dit is een harmonieuze en evenwichtige wijn maar ook met karakter , een fles die alle essentie bevat van de hoek van Sicilië waar hij vandaan komt .

Wanneer moet je het ontkurken?

Uitstekend te combineren met voorgerechten met vleessaus of rood vlees in het algemeen, maar als je echt wilt verrassen, combineer het dan met pittige vissoepen of gegrilde groenten .

Hoe je het moet drinken

Ontkurk het een paar minuten voor het serveren , de aanbevolen temperatuur is 16-18°C .

Vinificatie en verfijning

Strikt met de hand geoogst, gevolgd door fermentatie en maceratie gedurende 14-16 dagen . Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden in barriques van Frans eikenhout , deels nieuw, voordat hij wordt gebotteld.

Grondgebied

Wij zijn gevestigd in de buurt van Noto , een prachtige hoek van Sicilië , waar de wijngaarden voor deze wijn zijn opgeleid als " alberello ".

Bodem

Het is van kalksteenoorsprong .