Sicilië Nero D'Avola Doc Plumbago 2019 - Planeta

Beschrijving

Plumbago is een pure Nero d'Avola geproduceerd door Planeta, een wijnmakerij die sinds 1985 met passie werkt, verspreid over heel Sicilië om het verhaal van de verschillende gebieden en verschillende culturen te vertellen.

Dit is een intense rode wijn met delicate paarse nuances, die in de neus tonen van pruimen, bramen en kersen tot uitdrukking brengt, terwijl in de mond een licht spoor van cacao zich opent voor een zachte smaak. Het is een frisse wijn , die afsluit met een afdronk van goede persistentie op het fruit.

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Plumbago een pure Nero d'Avola is: het komt van de spontane bloem met een prachtige paarse kleur die groeit in de bossen rond de baglio en de Ulmo-wijngaarden.

Het is zeker een wijn die je een zacht en fruitig Sicilië laat zien met extreme elegantie: waarom proef je niet deze kant van een prachtig eiland?

Wanneer moet je het ontkurken?

In de tussentijd moet je weten dat Plumbago de perfecte wijn is om meteen te drinken, maar als je hem per ongeluk in de kelder bent vergeten en hem over 10 jaar weer hebt gevonden, geloof me, je zult er geen spijt van krijgen.

Als u echter de mogelijkheid heeft om hem snel te ontkurken, zorg dan dat u voor een tafel vol gegrild en gerookt vlees zit: de natuurlijke zoetheid van deze wijn zorgt voor dat extra tintje.

Hoe je het moet drinken

Wij drinken Nero d'Avola het liefst op 16-18°C.

Vinificatie en verfijning

De druiven worden geoogst in de eerste tien dagen van september. Na het ontstelen en persen fermenteren de druiven in stalen tanks en blijven ze 14 dagen op de schil bij 25° C, waarbij ze herhaaldelijk worden overgepompt; aan het einde van de periode volgt een zachte druk; de aldus verkregen wijn ondergaat een malolactische gisting in staal; in januari wordt het voor 8 maanden op hout overgebracht.

Grondgebied

Plumbago komt van de oude wijngaard rond het meer van Arancio, in een gebied dat ongeveer 75 tot 195 meter boven de zeespiegel ligt.

Bodem

De vallei werd ooit doorkruist door een rivier, terwijl het tegenwoordig het Arancio-meer is geworden.

Dit droeg ertoe bij dat de grond diep werd, met een overvloedig skelet bestaande uit kiezelstenen. De hogere gronden zijn daarentegen kalkrijker en kleiachtiger. De helling garandeert een perfecte afwatering.