Sycylia Nero D'Avola Doc Plumbago 2019 - Planeta

Opis

Plumbago to czysta Nero d'Avola wyprodukowana przez Planetę, winiarnię, która z pasją pracuje od 1985 roku, obejmując całą Sycylię, opowiadając historię jej różnych terytoriów i różnych kultur.

To intensywne czerwone wino z delikatnymi fioletowymi niuansami, które w nosie wyraża nuty śliwki, jeżyny i wiśni, natomiast w ustach lekka nuta kakao otwiera się na delikatny smak. Jest to świeże wino , które zamyka się finiszem o dobrej trwałości na owocach.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ Plumbago to czysty Nero d'Avola : pochodzi ze spontanicznego kwiatu o pięknym fioletowym kolorze, który rośnie w lasach otaczających baglio i winnice Ulmo.

Z pewnością jest to wino , które ukazuje delikatną i owocową Sycylię z niezwykłą elegancją: dlaczego nie spróbować tej strony wspaniałej wyspy?

Kiedy odkorkować

Tak więc w międzyczasie powinieneś wiedzieć, że Plumbago to wino idealne do wypicia od razu, ale jeśli przypadkiem zapomniałeś o nim w piwnicy i znalazłeś je ponownie za 10 lat, uwierz mi, nie pożałujesz.

Jeśli jednak masz możliwość szybkiego odkorkowania, upewnij się, że stoisz przed stołem pełnym grillowanych i wędzonych mięs: naturalna słodycz tego wina doda mu dodatkowego akcentu.

Jak to pić

Lubimy pić Nero d'Avola w temperaturze 16-18°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona zbierane są w pierwszych dziesięciu dniach września. Po odszypułkowaniu i wyciśnięciu winogrona fermentują w stalowych zbiornikach i pozostają na skórkach przez 14 dni w temperaturze 25°C, z wielokrotnym przepompowywaniem; pod koniec okresu następuje miękkie wyciskanie; tak otrzymane wino poddawane jest fermentacji jabłkowo-mlekowej w stali; w styczniu zostaje przeniesiony na drewno na 8 miesięcy.

Terytorium

Plumbago pochodzi ze starej winnicy wokół jeziora Arancio, na obszarze wznoszącym się na wysokość od około 75 do 195 metrów nad poziomem morza.

Gleba

Dolinę niegdyś przecinała rzeka, dziś jest to jezioro Arancio.

Przyczyniło się to do głębokiego ukształtowania gleby, z obfitym szkieletem złożonym z kamyków. Wyższe gleby są zamiast tego bardziej wapienne i gliniaste. Nachylenie gwarantuje doskonały drenaż.