Salento Rosso Igt Fichimori 2023 - Tormaresca

Beschrijving

De Fichimori van Tenuta Tormaresca , eigendom van de familie Antinori , is een wijnambassadeur van zijn Apulische oorsprong ; hij wordt in feite geproduceerd uit pure Negroamaro-druiven . De wijn ontleent zijn naam aan een van de heerlijkste vruchten van het gebied: de vijg, die van binnen een paarsrood vruchtvlees heeft dat neigt naar zwart.

De Apulische wijnbouw bevat talloze mogelijkheden en dit landgoed wil zijn kenmerken benutten, met het verhaal van een land van zon , zee en landschapsschoonheid , dit alles combinerend met de werkfilosofie van de familie Antinori die altijd een garantie is geweest in het aanbieden van producten die representatief zijn voor de lokale tradities.

De neus drukt prachtige fruitige tonen uit van kers, aardbei, bes en granaatappel. In de mond is het fris , evenwichtig , zacht en aanhoudend , verrassend door zijn aangenaamheid en drinkbaarheid.

Waarom je het zou moeten drinken

“ Vind je het leuk om gemakkelijk te winnen? ” hier is de slogan die bij deze Fichimori zou kunnen horen, een uiterst aangename en veelzijdige rode wijn om uw momenten te begeleiden.

Het is ook een wijn om te proberen als je nog nooit een wijn van Tenuta Tormaresca hebt geproefd.

Wanneer moet je het ontkurken?

Ontkurk hem voor uw aperitief of als begeleider van delicate vis- of witvleesgerechten , probeer hem ook eens bij pizza en u zult niet teleurgesteld worden.

Hoe je het moet drinken

Ik raad aan om hem lekker koel te drinken, op een temperatuur van 6°-10°C .

Vinificatie en verfijning

De koude maceratie vóór de gisting werd gedurende 5 dagen voortgezet om de aroma's , kleur en zachte polyfenolische componenten eruit te halen. De verfijning vindt gedurende enkele maanden plaats in staal.

Grondgebied

Het grondgebied is dat van Masseria Maime , dat zich in de mooiste gebieden van het bovenste gedeelte van Salento bevindt.

Bodem

De bodem is overwegend kalkhoudend met afwisselend zandgronden .