Rosso Di Montalcino Doc 2020 - Cantina Di Montalcino

Beschrijving

Deze Rosso di Montalcino is afkomstig van 100% Sangiovese-druiven in de beroemde Cantina di Montalcino , een boerderij ondergedompeld in de groene heuvels van Siena , die al meer dan 40 jaar deze beroemde wijn met pure Sangiovese-druiven produceert.

Dankzij de selecties eerst in de wijngaard en daarna in de kelder is deze interpretatie van de wijnstok zeker de op één na bekendste van de Montalcino-denominatie , een zeer elegante en voldoende rijpe Sangiovese.

In de neus is hij heel fijn en omhullend , met een duidelijke hint van kersen en rood fruit die plaats maken voor een kruidige afdronk. In de mond is het intens en met een lange persistentie, met een uitstekende balans die niet moe wordt .

Waarom je het zou moeten drinken

Dit is een klassieke snit , elegant zoals de wijnen die in dit gebied van Montalcino tussen Castelnuovo dell'Abate en Sant'Angelo in Colle worden geproduceerd, maar tegelijkertijd rustiek, dat traditie ademt .

Een geweldige Sangiovese in klassieke gedaante van een iconisch terroir.

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze wijn is een jonge rode wijn , wat je de mogelijkheid geeft om hem te ontkurken zodra hij thuiskomt, of om tot een paar jaar te wachten en ervan te genieten met meer ontwikkeling in de fles.

Op tafel kunt u smakelijke voorgerechten begeleiden met wildsauzen of gegrild vlees .

Hoe je het moet drinken

Een kleine speciale tip: bewaar deze Rosso di Montalcino voordat u hem ontkurkt een half uur koel , hij is erg interessant op een sprankelende temperatuur.

Vinificatie en verfijning

Traditionele rode vinificatie met een maceratieperiode op de schil van ongeveer 18 dagen, rijping in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden en voltooit het verfijningsproces met een paar maanden op fles voordat het op de markt wordt gebracht.

Grondgebied

De wijnmakerij is gelegen op een klein stuk grond dat zich ontrafelt tussen de berg Amiata en de valleien van Orcia, Asso en Ombrone , waar de wijngaarden worden omgeven door een werkelijk suggestief panorama , met uitzicht op een heuvel tussen de bossen van steeneiken.

Bodem

Bodem rijk aan mariene sedimenten en kleiachtig zand .